红茶本身也有非常浓郁的香气，红茶有利尿杀菌的效果，红茶是通过发酵之后的一种茶，茶汤的颜色偏红，香味浓郁，比较好的红茶有日照红茶，还有祁门红茶。一般天气寒冷的季节比较适合和红茶，可以搭配柠檬片一块引用。

夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感;同 时咖啡碱控制下视丘的体温中 枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。

小种红茶：小种红茶是最古老的红茶，同时也是其它红茶的鼻祖，其他红茶都是从小种红茶演变而来的。它分为正山小种和外山小种，均原产于武夷山地区。

红茶中的多酚类(包括其氧化产物)还具有抑制破坏骨细胞物质的活力。为了预防骨质疏松症的发生，在这季节交换的阶段，可坚持每天服用一小杯红茶，还可在红茶中加上柠檬，强壮骨骼，效果更强;也可加上各种水果，能起协同作用。

红茶是我国的第 二大茶类，仅次于绿茶，每年的产销量也非常可观，受到众多茶人们的喜爱，尤其是祁门工夫、英红九号、滇红、正山小种等名优红茶更是享誉世界。

优质红茶的条索相对紧结，完整干净，无碎茶或碎茶少，色泽乌黑油润(有的茶还会显现金毫)。条索粗松，色泽杂乱，碎茶、粉末茶多，甚至还带有茶籽、茶果、老枝、老叶、病虫叶、杂草、树枝等夹杂物的，一般则为次品茶或劣质茶。随手拈取一根红茶的干茶条，通常有刺手感，易折断，手指用力揉搓即成粉末。

品鉴红茶第 一步，就是闻香。“香”的纯净，是检验红茶品质的第 一标准，直接挂钩其工艺、贮存、品饮价值。

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