黑茶是后发酵茶，因此我们在冲泡的时候，不要用水温太低的水来泡茶。温度要保持在95度到100度，如果水温太低，就无法将黑茶的真正滋味泡出来。而且用沸水冲泡的茶，黑茶的茶香更加明显，身体更加舒畅。

西北少数民族对长满“金花”的茯砖黑茶情有独锺，到了“一天不喝则滞(胀)，三天不喝则病”的地步。这是因为他们以游牧为生，多食牛羊肉和奶酪，饮用“金花”茯茶有明显的消滞胀，利消化的作用。

有研究表明，金花中富含15种氨基酸，其中包括人体所有必需的氨基酸。在对高血脂症的临床研究，选取50名高血脂症男性患者，60-70岁，实验前进行血液生化检查，饮茶前做高密度脂蛋白、胆固醇、甘油三酯和脂质过氧化物检查，在不改变饮食结构的前提下，每日服用茯砖黑茶12克，一个月后，50位受试者的血液生化指标均有不同程度的改善，表明茯砖黑茶有明显的降血脂作用。

因为金花的帮助，使得黑茶成为对人体极有益处的茶品，具有止渴生津、提神醒脑、调理肠胃，帮助消化的功能，长年饮用，对降低血压、血脂和血糖，增强毛细血管的韧性有很明显的作用。

黑茶茶味变化之大神奇无比，陈年黑茶初喝如参汤，变化如蜜汤，且越喝越香甜。而且经久耐泡。从新茶泡几十泡水，到老茶泡几百泡水，有时一泡老茶泡上一星期以上，茶叶仍很纯正。

要想泡好黑茶，要注意泡法，冲泡黑茶要注意三要素：第一是茶量，第二温度，第三冲泡时间。黑茶是属于比较老的茶叶，因此要用100°以上的沸水冲泡，才能够将其茶味完完全全的泡出来。在泡茶的时候，我们需要注意不要用杯盖压紧茶叶，这样的行为会使得茶水变得浑浊不堪，影响饮用体验。

由于黑茶原料比较粗老，为了避免黑茶水分不足杀不匀透，一般除雨水叶、露水叶和幼嫩芽叶外，都要按10:1的比例洒水(即10千克鲜叶1千克清水)。洒水要均匀，以便于黑茶杀青能杀匀杀透。

黑茶具有有最强的抗氧化功效，很早以前就有护肤高手将喝剩下的茶渣敷在脸上当做面膜。除了卓越的抗氧化功效，黑茶中的咖啡因能够有效消除水肿，单宁酸能收敛肌肤，让松弛的肤质变得紧致结实。

黑茶因其物美价廉、去除油腻，长期作为边销茶、侨销茶在东南亚、俄罗斯、蒙古国以及边疆地区销售，已经成为边疆、牧区人民生活必备的饮品，近年才逐渐被内地的茶友所认知。黑茶因粗老原料茶占多数、价格亲民、认知程度不高等因素，常常被人误认为是“低端茶”。但是，黑茶本身具有鲜明的茶种特色、地域特色，高端产品级别高、口感上佳，陈年老茶具有较高的品饮价值和保健价值。黑茶同样具有质高、价高的高端茶品，性价比好、品质尚可、保健功效好的中端茶品，也有量大、价廉的大众边销茶。因此，我们不能一棒子将黑茶打死，认为所有的黑茶都是低端茶。

有金花不等于好黑茶。在过去传统的存放中，对金花的生长环境(温湿度等)控制技术还不成熟，黑茶有金花是很难得的。随着人们对金花的不断研究，现今可以做到人工控制温湿度，发花技术已经很成熟，有金花只能从一个角度说明品质不错。黑茶的品质还要看原料如何，入口滋味如何，不可夸大金花的效果。