冲泡白茶时用哪种茶具最 好?冲泡白茶时，首推110毫升的白瓷盖碗。白瓷盖碗，在制作时上面附有一层釉，可将茶汤与瓷身隔绝开来，不会吸收白茶内里丰富的香气和滋味。釉色纯净单一，简洁大方，极为方便观察碗中的茶汤颜色和叶底的舒展程度。而且，在用沸水冲泡之后，白茶中馥郁的香味尽数散发，凝聚在碗盖处，可直接揭盖闻香，体味白茶最为本真的香味。

白茶用紫砂壶冲泡，要分情况而定。新白茶，一定不能用紫砂壶冲泡，如果用紫砂壶冲泡，容易出现苦涩味。而老白茶，是可以用紫砂壶冲泡的，只是紫砂壶会吸收茶香，容易让茶叶失去本真的味道和香气。最 好还是用白瓷盖碗这类不吸收香气的茶具冲泡吧!

新白茶中，除了毫香和花香这两大主打王 牌，鲜草药香和嫩笋香，同样别有风采，这丰富的香型变化，造就了新白茶曼妙多变的香气体验。在口感上，新白茶的滋味体验，是清冽的，是清新的，是清芬的，是轻润的。品质好，冲泡得当的新白茶，茶汤清澈透亮，不含杂质。

白茶的划分方法其实有比较多，根据茶青的等级和采摘时间来看，是按照白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉的划分。按照保存时间来看，又分为新白茶和老白茶;按照形态划分，分为散茶和饼茶。

储存白茶，为什么不能用紫砂罐?不少喝普洱茶的茶友，习惯用紫砂罐存茶。但是对于储存白茶来说，紫砂罐是不适宜使用的。紫砂罐质地疏松，具有特殊的双气孔结构，密封性能不佳，用来储存白茶，容易跑气受潮。

白茶的概念定义里还对工艺有要求，白茶不揉捻，不杀青。从这点要求看，有加入“揉捻”工序的新工艺白茶，也不能再算作白茶。

白茶除了有保 健功效之外，还具有一定的药用价值。在过去，医药匮乏的年代，白茶充当了一部分的要用。但现在，在东南亚地区，陈年白毫银针依旧被视为降火、退烧的良品。还有一些中药店，依旧有用白毫银针做药引的习惯。尤其是陈年的白毫银针，其保 健功效不可替代，在消炎杀菌清热解毒方面有着重要作用。