绿茶，我国产量最大的茶类，也是我国生产和出口和消费量最大的茶类，然而大部分消费者对绿茶的品种和产区了解甚少，因此，下面小编就从绿茶的品质特征、产地、品种及其功效上面给大家具体的介绍一下绿茶吧！

什么是绿茶？

绿茶是指采取茶树的新叶或芽，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺，未经发酵制成的茶。此茶保留了鲜叶的天然物质，富含茶多酚、儿茶素、叶绿素、氨基酸、维生素等营养成分，常饮对身体健康有着良好的益处。

绿茶的品质特征

绿茶是不发酵茶，其制作工艺使之形成了清汤绿叶、滋味收敛性强的特点。绿茶成品茶，条索纤细、卷曲成螺，色泽银白翠隐。冲泡之后，汤色碧绿清澈，滋味甚是鲜醇甘爽。

绿茶的产地

如此好的茶叶，大家知道是产于哪里的吗？不用猜了，现在就告诉你。其实中国生产绿茶的范围非常广泛哦，而主产省份分别有：河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建等。

绿茶的功效

由于绿茶是不发酵茶，含有丰富的的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等天然营养成份，因此对于防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊功效，这些保健功效，是其他茶类所不及的哦。据相关实验证明，常饮绿茶，还可以起到明显的减肥、提神功效，而且天然、安全，是工作和减肥一族不可多得的健康保健茶饮。

绿茶的品种

１、碧螺春

碧螺春，产于江苏吴县太湖洞庭山，因此又称洞庭碧螺春，属于绿茶中的珍品茶类。碧螺春外形条索纤细，卷曲成螺，白毫显盛，香气浓郁持久，滋味鲜醇爽口，以“形美、色艳、香浓、味醇”而著名。

２、信阳毛尖

信阳毛尖，产自河南信阳市西部的车云山一带，该茶条索紧细圆直，白毫遍布，色泽翠绿，茶汤清绿明亮，香气鲜纯，滋味醇厚甘鲜，素以“色翠、味鲜、香高”著称。

３、西湖龙井

西湖龙井属于炒青绿茶，有“国茶”之称，以色翠、香郁、味甘、形美四绝著称。成茶外形扁平，香气高扬，滋味甘鲜醇厚。

４、黄山毛峰

黄山毛峰产于安徽省黄山，属于烘青绿茶。其茶形似雀舌，峰毫显露，具有黄金片”和“象牙色”是两大特征。香气清香高长，汤色清澈明亮，滋味鲜醇回甘。

综上所述，绿茶是未经发酵一种不发酵茶，其基本的制作工艺是摊放、杀青、揉捻、干燥。我国生产绿茶的历史最悠久，品类众多，且功效也非常多，是一种非常值得饮用的优质茶叶！