祁红-中国十大名茶中唯一的红茶

作者:小喜年 时间:2023-01-21 阅读:924

祁红-中国十大名茶中唯一的红茶


相信各位茶友对红茶都不会陌生,红茶分为工夫红茶,小种红茶和红碎茶。有茶友看祁红的干茶外形很细碎,很疑惑:“祁红,是红碎茶吗?


祁红-中国十大名茶中唯一的红茶


特茗级别祁红


其实祁红原料选用的是安徽祁门县的“槠叶种”,属于工夫红茶,而不是红碎茶,而且还是中国十大名茶中唯一的红茶。


祁红-中国十大名茶中唯一的红茶


槠叶种


祁红的国际声望


祁红可以追溯到1875年,距离现在有147年。作为世界三大高香红茶之一,祁红与印度大吉岭红茶和斯里兰卡乌瓦红茶齐名,因其似花、似果、似蜜的独特香气,国际上特别命名为“祁门香”。1915年,祁门红茶在巴拿马太平洋国际博览会上荣获一枚大奖章两枚金质奖章,风靡世界茶坛,也是英国女王和王室的至爱饮品。“祁红特绝群芳最,清誉高香不二门”,更有“红茶皇后”等美誉,曾经畅销海外,邓小平视察黄山时都美誉:“你们祁红世界有名!”


祁红-中国十大名茶中唯一的红茶


祁红的四绝


祁红的品质特征可以用8个字概括:“香高、味醇、形美、色艳”,祁红的外形条索紧细,色泽乌润,锋苗秀丽,汤色红艳明亮,滋味醇和,回味隽厚,香气为独特的祁门香,馥郁持久。


祁红-中国十大名茶中唯一的红茶


祁红汤色


而且单独泡饮时最能领略其独特香味,也可加入适量牛奶调饮,汤色粉红,香味不减。


冲泡技巧


冲泡器具建议选用白瓷盖碗,温杯后干摇茶香,强烈建议茶友们感受下祁红独特的干茶香气!


祁红-中国十大名茶中唯一的红茶


投茶


冲泡时无需温润泡,水温选择在90℃~95℃之间,注水时动作轻柔,切勿直冲茶叶。盖碗冲泡第一、二泡建议在5-10秒,第三泡20秒,第四泡30秒,依次加时。


祁红-中国十大名茶中唯一的红茶


所以,为什么细碎的祁红还能评上十大名茶呢?


1. 祁红不仅有红茶初制的四道基本工序(萎凋、揉捻、发酵、干燥),还有后续十几道精制工序(初抖、分筛、打袋、毛抖、毛撩、净抖、净撩、挫脚、风选、飘筛、撼筛、手拣、拼配、补火、匀堆、装箱)等。通过这些复杂的工序,祁红工夫红茶有了分级,统一的外形和条索。这才看起来比较“碎”,并不是加工过程中筛出来的茶末茶渣。


祁红-中国十大名茶中唯一的红茶


祁红加工厂


2. 祁红在过去大多用于出口海外,而欧洲人饮茶多用于调饮或烹茶,对于茶叶外观没有太多要求


3. 当时的交通方式主要为海运,为了方便运输以及减少运输成本,需要减小商品体积,精制后的祁红可以减少运输的成本。


不过,近些年还出现了一些“新派祁红”,如“祁红香螺”、“祁红毛峰”、“祁眉”等。


祁红-中国十大名茶中唯一的红茶


祁红香螺


这些新派祁红比起传统祁红条形更加完整,花香更显,不过在香型上较传统红茶就比较单一,滋味上也没有传统祁红那么醇厚,就更适合刚接触茶叶的茶客品饮。所以也并不是所有的祁红都是短碎的外形,那么追求茶叶外形观赏的茶友们,还可以选择新派祁红品饮~


大家都喝过祁红吗,欢迎各位在评论区交流你对祁红香气的理解~


本文为原创,转载须注明。


祁红-中国十大名茶中唯一的红茶


上一篇:白牡丹茶的功效与作用以及药用价值及饮用禁忌

下一篇:干仓和湿仓的区别(干仓陈皮和湿仓陈皮的区别)

猜你喜欢

大寒 | 你要喝对茶,天寒人不寒

大寒 | 你要喝对茶,天寒人不寒

2022-07-18 503
「教程」一分钟学会“闷泡”六堡茶,方便又好喝

「教程」一分钟学会“闷泡”六堡茶,方便又好喝

2022-08-31 325
离开新会种植,还叫新会柑吗?

离开新会种植,还叫新会柑吗?

2022-10-24 672
干蒲公英多少钱一斤?野生干蒲公英价格表

干蒲公英多少钱一斤?野生干蒲公英价格表

2023-02-27 732
再耐泡的茶,每一泡的味道始终不一样

再耐泡的茶,每一泡的味道始终不一样

2022-08-05 838
宋朝以前没有茶壶?那用什么喝茶?

宋朝以前没有茶壶?那用什么喝茶?

2022-12-05 662
曼松古树茶2021年价格_今年曼松古树茶的价格

曼松古树茶2021年价格_今年曼松古树茶的价格

2022-11-11 319
云南普洱茶的三大茶区简介(云南普洱茶的三大产茶区)

云南普洱茶的三大茶区简介(云南普洱茶的三大产茶区)

2022-08-13 611
茶汤表面的泡沫是什么,茶叶水有泡沫到底好不好

茶汤表面的泡沫是什么,茶叶水有泡沫到底好不好

2022-12-18 212
永春佛手茶的功效(永春佛手茶的功效与作用禁忌)

永春佛手茶的功效(永春佛手茶的功效与作用禁忌)

2022-07-03 271

普洱茶正品商城

买普洱茶·上茶窝网!

正品保障 品类齐全 优惠多多

马上去选购