茶的灵性还体现在多样性上。
茶可不是个木讷呆板的家伙,她乖巧机灵,能魔幻般变化出各色品种,迎合人们不同的口味和挑剔的舌尖。你能说她没有灵性吗?她能根据发酵程度和制作方式的不同弄出不同的花样——绿茶、白茶、青茶(乌龙茶)、红茶、黄茶、黑茶等。这可不仅仅是颜色的变化,她演绎的是口感、韵味、功能的嬗变。制作中还可根据火工的高低来调节口味的轻重。
树种的不同也生成了茶的不同个性品质。以当下炙手可热的武夷岩茶为例,她包括大红袍、肉桂、水仙、名枞、奇种等五大系列,各系列又有众多各具特色的品种,让你尽情品鉴,口不暇接。还有,茶的地域不同也让她异彩纷呈。据不完全统计,全国各地名优茶多达上千种,其中获得省级以上名茶的就不下400种。
作为茶人,你想穷尽好茶给你带来的味觉享受,还真不是一件容易的事。从地域的平面分布看,各省、市、县的茶各具特色;从地域的立体分布看,有高山茶、丘陵或平原茶、山涧低谷茶,各有各自不同的特点。更有甚者,有的在较小的区域内也会产生出明显的品质等方面的差异。
此外,时空上的差异也能演变出茶的不同特质。如武夷山某自然村的老纵水仙,因其产自百年老树,能让你体验到她特殊的厚重和深沉,仿佛回走时间的隧道,品味历史的年轮,恰如陈年老酒,更酽、更醇、更香;又似蒙古草原的长调,让你体会到穿越旷野般的雄浑壮阔和深邃悠长。
怡情性是茶的灵性的又一方面的体现。
一泡好茶总能让人神清气爽、心旷神怡。佳茗恰似佳人。品鉴之前,你心里总是充满着期待。将她卸去外裳,浴于汤中,顿时滤出橙红透亮之液,羞涩而美丽。你情不自禁贴上口鼻,轻啜慢饮,尽享怡情快意之美妙。人们喜好品茶,品,顾形思义,就是众人多口共饮。
此时,品茶就像演戏。最先登场的总是演艺界的新锐,有实力却绝非大腕;之后精彩逐一加码,最后登场的绝对是压轴之作。整个品茶过程如倒啖甘蔗,渐入佳境,最后曲终奏雅,惬意而归。当然,在品赏的过程中,茶人们还进行着情感等方面的交流,间或调侃嬉闹、插科打诨,气氛总是轻松而欢快。通过泡茶品茶,多了一份轻松,多了一份从容,多了一份豁达,多了一份包容,多了一份淡定,多了一份快乐,这都是富有灵性的茶给我们带来的。
图文部分源于网络,如有侵权请联系删除
喝茶不是一种盲目的喜好,你懂茶,茶也会自然的懂你。知茶,懂生活。
【一片茶叶的故事】为您解答茶叶保存、冲泡、选购等问题,每天分享实用茶知识,欢迎关注我们哦!