小雪节气,学会4个喝茶技巧,天气再阴也影响不到你,轻松喝好茶

作者:小陈茶事 时间:2023-01-15 阅读:841

小雪节气,学会4个喝茶技巧,天气再阴也影响不到你,轻松喝好茶


丨本文由小陈茶事原创


丨首发于头条号:小陈茶事


丨作者:村姑陈


《1》


又是一个普普通通的周一。


新的一周开始了。


不少上班族会有一种现代病,名为“周一综合症”。


周末刚过,新的工作周开启,很难让人打起精神。


工作效率不高,心情也谈不上舒畅。


然而,这个周一有着普通而又不寻常的意义,因为小雪节气到了。


二十四节气里,小雪是冬天第二个节气。


小雪节气,学会4个喝茶技巧,天气再阴也影响不到你,轻松喝好茶


前段时间,从立冬到小雪,常有明媚的天气出现。


天气晴朗,气温和煦。


甚至比起寒露、霜降那会,还小范围地升了温。


看来,前人对节气变化的观察总是那么细致入微,描述精准。


严寒的冬日景象正式到来前,立冬到小雪的这小半个月时间,天气温煦得就像小阳春。


走在林荫道上,抬头望向天边。


随手拍下天空,都是标准的“福州蓝”,一点儿看出去半点冬日气氛。


直到小雪节气的到来。


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《2》


临近小雪的这些天,一早起来,天色悄然转阴。


如果是在北方,在华北一带,近期应该能迎来初雪了。


轻盈的雪花,纷纷扬扬。


霰雪飞扬,洁白而静谧。


然而,现在南方的大部分城市,距离下雪天还很遥远。


福州这样的城市,更是多年也不见得会下一场雪。


即便进入腊月,多年间也仅有鼓岭这样的高处,能薄薄下一层雪。


小雪节气,学会4个喝茶技巧,天气再阴也影响不到你,轻松喝好茶


下雪消息传开,游人纷至沓来。


若不是特意早起上山看雪,等到太阳升起,薄雪就彻底融化,消失无影踪。


但不管怎么说,小雪节气过冬,南方的冬寒初起。


四周的空气里,微有一丝寒意。


气温骤降,天色阴晦,树梢间少了光影洒落的映衬后,显得灰翳翳的。


按照旧时的总结,农历十月,属于阴月。


小雪过后,阴天会成为这段时间的天气主旋律。


唐诗里,有诗人特意写过一篇《小雪》。


“散漫阴风里,天涯不可收。”


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眼下,阳气潜伏,气温下降。


寒气兴起,阴风弥漫。


阴天的午后,天色昏暗,很难让人提起精神。


泡上一杯暖乎乎的热茶,才能为周围景象增添一抹亮色。


近期和朋友们聊到喝茶感受,大家似乎发现了这样的变化。


即,阴雨天喝茶,茶叶似乎没有平时那么香了。


同样的一款茶,阴雨天喝茶品尝起来大不一样,这是为什么?


难不成是因为,喝茶心境发生了改变?


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《3》


小雪节气,为什么阴雨天喝茶感觉没那么香?


主观上,品茶感受的确会受心情影响。


阴风苦雨,冷雨凄凄,阴风阴雨愁煞人。


又潮湿又阴冷的天气,难免会影响心情。


泡茶品尝,注意力一旦被分散,自然会觉得杯中的茶汤喝入口没有平时香。


客观上,阴雨天饮茶 VS 晴天喝茶,茶香的确更容易被削弱。


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首先,空气湿度影响。


连日阴雨天,空气湿度普遍比较大。


泡出一杯茶,干茶遇上沸水刹那,茶香茶味一触即发。


原本丝丝缕缕袅袅向上飘扬的茶香分子,没有任何负担。


能够盈然而上,用不了多久,会让你感觉四周盈满茶香。


尤其是待在小房间内泡茶,关上门窗后,香气不易快速飘散。


沉浸其中,更有满室生香的美妙感。


但阴雨天喝茶,空气湿度大,茶香分子们会受到湿气影响,难以快速扩散。


同样揭盖去闻,深嗅两、三下。


呼入鼻腔内的不单纯是香气分子,还有一定的水汽。


水汽的存在稀释掉了茶香浓度,闻起来自然没有平时香。


举个例子,满池塘的莲花绽放后,傍晚走近莲塘散步。


香氛迎来,花香沁雅。


但连下几场雨后,花香立马就会变得七零八落。


花香馥郁程度,自然远不如前!


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其次,气压影响。


很多人抱怨过,飞机餐很难吃。


食之乏味,如果不是为了果腹,很难让人提起胃口。


这是因为在万米高空飞行时,机舱内的气压降低。


和地面生活的气压,明显不同。


气压的改变,会直接影响人体的味觉、嗅觉判断。


闻不准诱人的饭菜香气,胃口难免会受影响,让人感觉飞机餐普遍难吃。


回到正题,和晴天不同,阴雨天气下,近地面气压相对偏低。


从而在某种程度,会影响味觉与嗅觉。


让人感觉同样的一杯茶,喝入口没有平时香。


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最后,降温影响。


小雪过后,多阴雨天,降温明显。


降温天,意味着刚泡出来的热腾腾茶汤,若是没能及时饮用,没一会儿就会放凉。


冬天喝茶,面对一杯凉透的茶汤,很难让人提起兴趣。


再加上,冬天泡茶,水温下降速度快。


若是没有及时加热,泡茶水温偏低,泡茶难以激发出完整茶香。


大量高沸点的香气,得不到解锁。


最终在喝茶时,自然会让人感到,阴雨天喝茶似乎没有平日香!


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《4》


小雪节气,怎样泡茶才会更好喝?


第一,选在小房间喝茶。


不少茶客在家布置泡茶间时,为了显得气派,特意挪到了大客厅。


中间摆上大气的中式桌椅,以供泡茶待客。


但空间过于宽敞,意味着茶香飘散速度快。


如果喝茶人数不多,只有一两人喝茶,选在小房间泡茶会更好。


譬如,在书房里泡茶。


将桌面杂物收拾一番后,铺上茶席,摆上茶具。


简单布置,就能得到舒心的泡茶空间。


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第二,沸水冲泡。


烧水泡茶喝,将一壶水烧开滚沸后,正式冲泡。


不少茶客会忽略这样的细节,冬天气温低,热水温度下降快。


用盖碗泡茶喝,连泡三、四冲茶汤后,如果家里的烧水壶没有自动保温功能。


壶内烧开的沸水,温度一早就下降成七、八十度左右的温水。


温水泡茶,茶香激发不足。


为了确保泡茶水温,温杯之后应尽快冲泡。


连泡两、三次左右,视情况重新加热烧沸一遍,更能最大限度发挥茶香!


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第三,尝试煮茶。


小雪过后,随着气温下降。


天气慢慢冷下来后,煮茶喝就显得很应景。


寂寥小雪闲中过,独试新炉自煮茶。


清寒小雪夜围炉,诗酒花茶闲中过……


这些诗篇无一不在证明,小雪时节,围炉煮茶正当时!


煮好一壶茶后,倒入一杯饮用。


剩余的茶水,继续放在电陶炉上保温。


煮茶保温,能有效解决冬天热茶容易变凉的问题,不亦乐乎?


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第四,多喝温和类的茶叶。


冬天到了,适宜喝点老白茶、红茶、足火岩茶等。


这些风味温和的茶叶,颇能暖益身心。


近些年和朋友们约在一起喝茶,福州这边喝岩茶居多。


尤其是肉桂,更是十处笙歌九处在,出镜率高。


身边有朋友调侃过,冬天喝一泡足火肉桂,堪比一件冬衣。


小雪到了,冬日气氛日渐浓郁。


和朋友们约在一起喝茶,选一泡茶味甘醇,茶香馥郁,桂皮香辛锐,回味良久的正岩足火肉桂,很是应景。


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《5》


小雪节气,虽说没有下雪,并且天色阴晦不明。


持续的阴天、降温、潮湿、下雨,这些气候因素堆叠在一起,十分影响心情,容易产生低落情绪。


品茶时,若是兴致寥寥,情绪不高。


那么,哪怕再好的茶,也会觉得没有平时香。


所以,喝茶前,自我调节心情很重要。


一年二十四节气里,不同节气,对应不同的气象。


春有百花秋有月,夏有凉风冬有雪。


若无闲事挂心头,便是人间好时节。


闲来无事,就是最好的状态。


将喝茶心境调整到位,再加上选好茶,泡好茶。


有了好茶相伴,自然会感觉岁月生香!


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小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔,已出版白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。


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