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丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
又是一个普普通通的周一。
新的一周开始了。
不少上班族会有一种现代病，名为“周一综合症”。
周末刚过，新的工作周开启，很难让人打起精神。
工作效率不高，心情也谈不上舒畅。
然而，这个周一有着普通而又不寻常的意义，因为小雪节气到了。
二十四节气里，小雪是冬天第二个节气。
前段时间，从立冬到小雪，常有明媚的天气出现。
天气晴朗，气温和煦。
甚至比起寒露、霜降那会，还小范围地升了温。
看来，前人对节气变化的观察总是那么细致入微，描述精准。
严寒的冬日景象正式到来前，立冬到小雪的这小半个月时间，天气温煦得就像小阳春。
走在林荫道上，抬头望向天边。
随手拍下天空，都是标准的“福州蓝”，一点儿看出去半点冬日气氛。
直到小雪节气的到来。
《2》
临近小雪的这些天，一早起来，天色悄然转阴。
如果是在北方，在华北一带，近期应该能迎来初雪了。
轻盈的雪花，纷纷扬扬。
霰雪飞扬，洁白而静谧。
然而，现在南方的大部分城市，距离下雪天还很遥远。
福州这样的城市，更是多年也不见得会下一场雪。
即便进入腊月，多年间也仅有鼓岭这样的高处，能薄薄下一层雪。
下雪消息传开，游人纷至沓来。
若不是特意早起上山看雪，等到太阳升起，薄雪就彻底融化，消失无影踪。
但不管怎么说，小雪节气过冬，南方的冬寒初起。
四周的空气里，微有一丝寒意。
气温骤降，天色阴晦，树梢间少了光影洒落的映衬后，显得灰翳翳的。
按照旧时的总结，农历十月，属于阴月。
小雪过后，阴天会成为这段时间的天气主旋律。
唐诗里，有诗人特意写过一篇《小雪》。
“散漫阴风里，天涯不可收。”
眼下，阳气潜伏，气温下降。
寒气兴起，阴风弥漫。
阴天的午后，天色昏暗，很难让人提起精神。
泡上一杯暖乎乎的热茶，才能为周围景象增添一抹亮色。
近期和朋友们聊到喝茶感受，大家似乎发现了这样的变化。
即，阴雨天喝茶，茶叶似乎没有平时那么香了。
同样的一款茶，阴雨天喝茶品尝起来大不一样，这是为什么？
难不成是因为，喝茶心境发生了改变？
《3》
小雪节气，为什么阴雨天喝茶感觉没那么香？
主观上，品茶感受的确会受心情影响。
阴风苦雨，冷雨凄凄，阴风阴雨愁煞人。
又潮湿又阴冷的天气，难免会影响心情。
泡茶品尝，注意力一旦被分散，自然会觉得杯中的茶汤喝入口没有平时香。
客观上，阴雨天饮茶 VS 晴天喝茶，茶香的确更容易被削弱。
首先，空气湿度影响。
连日阴雨天，空气湿度普遍比较大。
泡出一杯茶，干茶遇上沸水刹那，茶香茶味一触即发。
原本丝丝缕缕袅袅向上飘扬的茶香分子，没有任何负担。
能够盈然而上，用不了多久，会让你感觉四周盈满茶香。
尤其是待在小房间内泡茶，关上门窗后，香气不易快速飘散。
沉浸其中，更有满室生香的美妙感。
但阴雨天喝茶，空气湿度大，茶香分子们会受到湿气影响，难以快速扩散。
同样揭盖去闻，深嗅两、三下。
呼入鼻腔内的不单纯是香气分子，还有一定的水汽。
水汽的存在稀释掉了茶香浓度，闻起来自然没有平时香。
举个例子，满池塘的莲花绽放后，傍晚走近莲塘散步。
香氛迎来，花香沁雅。
但连下几场雨后，花香立马就会变得七零八落。
花香馥郁程度，自然远不如前！
其次，气压影响。
很多人抱怨过，飞机餐很难吃。
食之乏味，如果不是为了果腹，很难让人提起胃口。
这是因为在万米高空飞行时，机舱内的气压降低。
和地面生活的气压，明显不同。
气压的改变，会直接影响人体的味觉、嗅觉判断。
闻不准诱人的饭菜香气，胃口难免会受影响，让人感觉飞机餐普遍难吃。
回到正题，和晴天不同，阴雨天气下，近地面气压相对偏低。
从而在某种程度，会影响味觉与嗅觉。
让人感觉同样的一杯茶，喝入口没有平时香。
最后，降温影响。
小雪过后，多阴雨天，降温明显。
降温天，意味着刚泡出来的热腾腾茶汤，若是没能及时饮用，没一会儿就会放凉。
冬天喝茶，面对一杯凉透的茶汤，很难让人提起兴趣。
再加上，冬天泡茶，水温下降速度快。
若是没有及时加热，泡茶水温偏低，泡茶难以激发出完整茶香。
大量高沸点的香气，得不到解锁。
最终在喝茶时，自然会让人感到，阴雨天喝茶似乎没有平日香！
《4》
小雪节气，怎样泡茶才会更好喝？
第一，选在小房间喝茶。
不少茶客在家布置泡茶间时，为了显得气派，特意挪到了大客厅。
中间摆上大气的中式桌椅，以供泡茶待客。
但空间过于宽敞，意味着茶香飘散速度快。
如果喝茶人数不多，只有一两人喝茶，选在小房间泡茶会更好。
譬如，在书房里泡茶。
将桌面杂物收拾一番后，铺上茶席，摆上茶具。
简单布置，就能得到舒心的泡茶空间。
第二，沸水冲泡。
烧水泡茶喝，将一壶水烧开滚沸后，正式冲泡。
不少茶客会忽略这样的细节，冬天气温低，热水温度下降快。
用盖碗泡茶喝，连泡三、四冲茶汤后，如果家里的烧水壶没有自动保温功能。
壶内烧开的沸水，温度一早就下降成七、八十度左右的温水。
温水泡茶，茶香激发不足。
为了确保泡茶水温，温杯之后应尽快冲泡。
连泡两、三次左右，视情况重新加热烧沸一遍，更能最大限度发挥茶香！
第三，尝试煮茶。
小雪过后，随着气温下降。
天气慢慢冷下来后，煮茶喝就显得很应景。
寂寥小雪闲中过，独试新炉自煮茶。
清寒小雪夜围炉，诗酒花茶闲中过……
这些诗篇无一不在证明，小雪时节，围炉煮茶正当时！
煮好一壶茶后，倒入一杯饮用。
剩余的茶水，继续放在电陶炉上保温。
煮茶保温，能有效解决冬天热茶容易变凉的问题，不亦乐乎？
第四，多喝温和类的茶叶。
冬天到了，适宜喝点老白茶、红茶、足火岩茶等。
这些风味温和的茶叶，颇能暖益身心。
近些年和朋友们约在一起喝茶，福州这边喝岩茶居多。
尤其是肉桂，更是十处笙歌九处在，出镜率高。
身边有朋友调侃过，冬天喝一泡足火肉桂，堪比一件冬衣。
小雪到了，冬日气氛日渐浓郁。
和朋友们约在一起喝茶，选一泡茶味甘醇，茶香馥郁，桂皮香辛锐，回味良久的正岩足火肉桂，很是应景。
《5》
小雪节气，虽说没有下雪，并且天色阴晦不明。
持续的阴天、降温、潮湿、下雨，这些气候因素堆叠在一起，十分影响心情，容易产生低落情绪。
品茶时，若是兴致寥寥，情绪不高。
那么，哪怕再好的茶，也会觉得没有平时香。
所以，喝茶前，自我调节心情很重要。
一年二十四节气里，不同节气，对应不同的气象。
春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪。
若无闲事挂心头，便是人间好时节。
闲来无事，就是最好的状态。
将喝茶心境调整到位，再加上选好茶，泡好茶。
有了好茶相伴，自然会感觉岁月生香！
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
