这4种茶,都很适合用玻璃壶冲泡,又方便又好喝,别错过

作者:小陈茶事 时间:2023-01-15 阅读:978

这4种茶,都很适合用玻璃壶冲泡,又方便又好喝,别错过


丨本文由小陈茶事原创


丨首发于头条号:小陈茶事


丨作者:村姑陈


《1》


之前分享过一个办公室下午茶的泡茶技巧——用大壶泡茶!


选一个容量稍微大一些的玻璃壶,将其洗干净。


材质通透的玻璃壶,用鱼鳞布仔细擦一遍后。


通体看着亮闪闪的,特别有成就感。


紧接着,往壶内注入少量热水。


拿起茶壶,轻轻摇晃,让热水遍布玻璃壶内壁。


这个过程,算是简化版的烫壶温杯。


温杯之后,投入适量干茶。


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紧接着,注入八分满左右的沸水,静置数分钟。


没过多久,就能泡出满满一大壶茶水。


工作日午后,短暂休息时,用玻璃壶泡出一壶热茶后,和同事们一起分享。


这种泡法不仅简单,还很实用。


多人喝茶的场合下,这种分享式的泡法,值得借鉴。


这天从网上看到一个提问——什么茶适合用玻璃壶泡?


看到这个问题的第一时间,就想到了各种办公茶和口粮茶。


但仔细区分下来,以下这4种选项,都具备参考价值。


这4种茶,都很适合用玻璃壶冲泡,又方便又好喝,别错过


《2》


一、观赏性高的花草茶。


玻璃壶,通透可视。


往里泡上观赏性高的茶叶,在泡茶等待间歇,看着壶内的茶叶或沉或浮,是极好的放松。


之前有朋友给我们送了一份冻干的玫瑰花冠。


完整的一朵花,放进热水里慢慢浸泡。


干枯的花瓣重新吸水后,缓缓展开。


好似一朵花的复活,绽放在水中央。


闻着香甜的天然玫瑰香气,尝入口中,滋味甜丝丝的。


花香浓郁,又香又清甜,如果不想喝没味道的白开水时,用玻璃壶泡上诸如玫瑰、菊花、荷叶、金银花之类的花草茶,也是不错的。


不过,玫瑰花茶的严格定义,不算是真正的茶叶。


参考《茶叶分类》给出的定义,茶叶的官方概念如下:


“以茶青鲜叶为原料,采用特定工艺加工的,不含有任何添加物的,供人们饮用或是食用的产品。”


这4种茶,都很适合用玻璃壶冲泡,又方便又好喝,别错过


茶青鲜叶的来源,是各式茶树品种。


不同茶叶之间,采摘标准各不相同。


从只取单芽,到一芽一叶与一芽二叶,再到小开面三、四叶不等。


不管怎么说,它们都是属于山茶科、山茶属的茶树芽叶。


然而,菊花、玫瑰、茉莉、栀子、荷叶、桂花等,它们并非山茶科所属。


泡一壶玫瑰花茶,里面不具备任何与茶叶相关的特征性成分。


比如,茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等。


这样一来,决定花草茶普遍不容易泡苦。


用大壶浸泡,倒也适宜。


以玫瑰花为例,哪怕浸泡时间长一些,将味道闷浓一点,也不用担心泡出来的汤水会被闷苦。


因为在天然的玫瑰干花内部,压根就不含有苦茶碱。


这4种茶,都很适合用玻璃壶冲泡,又方便又好喝,别错过


《3》


二、口粮级绿茶。


玻璃壶和玻璃杯,它们的材质相同。


泡茶时都具备材质透明、通透纯洁、透明可视的优点。


只不过在冲泡绿茶时,大多数是用玻璃杯。


玻璃壶的使用频率,不是那么高。


原因是,玻璃杯的容量相对更小,不必担心过分稀释茶味。


冲泡名优绿茶时,用玻璃杯泡更适宜。


比如,纯正的龙井绿茶(5大产区里出来的龙井),不是乌牛早冒充的那种。


比如,洞庭碧螺春,卷曲成螺的干茶,能在热水里缓缓舒展身姿。


又比如,各式毛尖、毛峰等原料细嫩的绿茶。


这4种茶,都很适合用玻璃壶冲泡,又方便又好喝,别错过


种类繁多的绿茶,普遍注重“鲜味”。


以龙井茶的冲泡为例,前两年在梅坞喝茶时,当地的茶农就是往玻璃杯里放入一小撮干茶后,注水八分满。


先投茶,后注水, 简单两下,就能泡出一杯清香盈盈,带有鲜明板栗香、花香风味的茶汤,喝入口特别爽口。


改成容量稍大些的玻璃壶冲泡,若是投茶量没有跟上,茶味会被严重稀释,茶汤的清鲜本味会受到影响。


再说,大壶泡茶,聚香效果差。


容量过大,茶香难以聚集。


绿茶的诸多清香、兰香、火香等独特香气风味,容易快速飘散。


喝茶品尝,还是玻璃杯泡更好。


若是坚持用玻璃壶来泡绿茶,折中来看,选价位中等、性价比高的口粮绿茶,更为合适!


这4种茶,都很适合用玻璃壶冲泡,又方便又好喝,别错过


《4》


三、办公茶、口粮茶、招待茶。


茶圈里,口粮茶这个概念,很多人都有所耳闻。


但对于办公茶、招待茶等,不少茶客对其并不了解。


其实,办公茶、口粮茶、招待茶等。


它们都并非具体的某一种茶,而是一类茶的统称。


对于这3类茶,可以从“顾名思义”角度理解。


办公茶,适合上班族在日常办公期间泡的茶;


口粮茶,价位相对亲民,是许多人都能喝得起的茶叶;


招待茶,招待普通客户时,提供的免费茶水,价格以中低端为主。


这4种茶,都很适合用玻璃壶冲泡,又方便又好喝,别错过


这三类茶,它们都具备这样的共性。


即,价格不贵,冲泡简单,泡茶方式没有过多讲究。


泡茶时,用大茶缸、大茶壶泡,也无妨。


按功夫茶的泡茶,用盖碗或者小容量的紫砂壶、陶瓷壶逐道冲泡。


将茶水倒入公道杯后,再分入茶杯,请客人品尝。


若是来访客人不多,倒还可行。


但访客人数多,日常办公招待比较频繁,盖碗泡茶容易招呼不过来。


连续冲泡,连续分茶,稍不留神,就会忙到手忙脚乱。


应对这种多人喝茶的场合,还是用大壶泡好一壶茶后,每人分得一大杯,喝茶更实在。


不过,这种大壶泡出来的普通办公招待茶,往往只是略带茶味。


本质只是对公招待期间,提供解渴润喉的茶水,谈不上多好喝。


这4种茶,都很适合用玻璃壶冲泡,又方便又好喝,别错过


《5》


四、碎茶包。


今天一早就在网上看到这样的提问。


“为什么中国人不像外国人那样喜欢喝袋泡茶?”


显然,这是个开放式提问。


按个人看法,最主要的原因还是国情不同。


外国人喝茶,大多追求简便。


撕开袋泡茶的包装,随便什么杯子,随便什么水温,都能泡出一大杯茶水。


类似速溶咖啡的冲泡,很是省事,压根用不着任何技巧。


而国内喝茶,但凡有条件、有闲暇,还是冲泡原叶茶为主。


速溶茶、袋泡茶等,很难打入中高端的茶叶市场。


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不过在喝茶时,袋泡茶的冲泡简便优势,还是可以借鉴的。


之前在网上,买了不少植物纤维制成的茶包袋。


然后,平日撬老茶饼剩下的茶叶碎末,总算能派上用场。


将这些碎茶渣末放入茶包后,绑紧袋口,收拾归纳起来。


平时闲暇时,这些碎茶包大有妙用。


用玻璃壶泡、煮茶、放入杯子里随便泡……


泡法五花八门,简单又省事。


用玻璃壶泡碎茶包,存在这样的明显优势,收拾起来更省事。


泡茶喝完后,扔掉茶包,就可开始清洗。


不必担心泡开的茶叶,将玻璃壶的内壁沾得到处都是!


这4种茶,都很适合用玻璃壶冲泡,又方便又好喝,别错过


《6》


小雪刚过,天气萧瑟。


冬天喝茶时,用大壶泡出来的茶水建议尽早喝。


不然放置时间太长,热茶彻底凉透。


茶汤再次入口,饮茶体验就变了样。


为了喝好茶,喝多少,泡多少,现场及时饮用,才不会浪费!


玻璃壶泡茶,最大优势是简单便捷。


但缺点也很明显,不利于细腻茶味层次的展现。


考虑到这点,相对名贵的茶叶,不适合随便用玻璃壶闷泡。


比如,有机银针/荒野银针/抛荒银针系列、桐木高山金骏眉、牛栏坑肉桂、慧苑老丛水仙、老班章古树……


上述点名提到的茶叶,还是按照老规矩,用白瓷盖碗冲泡更好。


逐次冲泡,逐道细品。


泡出来的茶汤,风味才会更美好!


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小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔,已出版白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。


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