茶叶中富含茶多酚、磷儿茶素、维生素Ｅ、黄酮类等物质，经常喝茶有益健康。

第一次见到盛产铁观音的安溪县城，觉得不输外头的繁华世界，可是疑惑的是：高楼林立，哪里来的铁观音茶叶呢？茶友只是笑笑、让我不要急躁，并说想要看到铁观音，还得一个多小时的车程。当踏出车门，看着四面环山，且满片茶树的时候，惊呆了自己茶友对此已是习惯，一年至少跑来两趟，小住１５天－３０天不止。茶农热情的招待着我们，因为还没开始采摘，所以依然是悠闲；之后几天，开始采摘就没空招待我们。吃完茶农家的饭菜，迫不及待的茶友、便跑到茶山之中一探究竟，并通过拍照留下这美景。与第一天的悠闲相比，第二天茶农就开始忙了，早早的就上山采茶青，我们也一同上山体验了一把采茶的乐趣。

看似简单的采摘动作，我练了几十遍才把茶叶、正确的采摘下来。一晃就到了下午，因为还要晒青，所以太阳还是高高挂的时候就回家了；然后抓紧时间在庭院摊开晒，这是使茶叶自然脱水的一个过程。之后的时间，经过做青、炒青、簸拣，茶叶就变成茶干了。第一次亲眼看见、觉得非常的神奇，也感叹铁观音的制作工艺多么精深。从一片茶叶、变成一粒茶叶，要经过那么多工序才能完成。当喝着自己采摘的茶叶时，心里有成就，更多的是满足；只觉那茶更香更好喝，也庆幸能体验一把铁观音的制作过程。这让自己在今后喝茶时，更有感觉，也更加感激。