根据国标的定义,白牡丹等级从高至低,可以分为特级、一级、二级、三 级四个等级,以清明前后采摘的春茶为主。
特级白牡丹、高 级白牡丹、一级白牡丹之间,等级相隔的白牡丹差异不大。 但若是彼此之间隔了一级的白牡丹,还是比较容易进行辨认的。
白牡丹两叶抱一芽,叶态自然,色泽深灰绿或暗青苔色,叶张肥嫩,呈波纹隆起,叶背遍布洁白茸毛,叶缘向叶背微卷,芽叶连枝。汤色杏黄或橙黄,叶底浅灰,叶脉微红,汤味鲜醇。
白牡丹滋味清甜醇爽、毫香足,轻啜一口有明显的鲜爽感。品质好的白牡丹所带的回甘明显、清甜,并伴有毫香、花香、青草香,滋味变化明显。冲泡后,白牡丹的茶汤多为透明的琥珀色、浅黄 色。
中国的茶文化博大精深,渊源流传,作为炎黄子孙我们有义务去传承茶文化、关注与茶有关的知识。如果你喜爱白牡丹的香气、滋味,那就尽情的去享受白牡丹的魅力吧。陶渊明爱菊,周敦颐独爱莲,而我们爱白牡丹。
白牡丹是白茶中一种名优茶品,它是采用福建福鼎的大白茶和大毫茶为原材料,经过特殊的制茶工艺而成的。制成的茶叶犹如花朵一般,嫩芽外部裹着一层细细茸茸的白毫,因此称其为白牡丹茶。
白牡丹,一直是白茶中香气极为丰厚的存在。甚至于每年白牡丹的新茶下山,只需要将三层密封的箱子打开,白牡丹极 具特征的鲜花香气,就在整个空间当中爆 炸开。像是在被高射炮送至天空的礼花,香气分子四散天涯,能够将每一个角落的空隙用花香填满。