乌龙茶属于半发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。普茶网，尽在分享中。乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类，当然的，乌龙茶也因为发酵的的程度不是很高，因此是一种温和的茶叶，相关的介绍如下！

乌龙茶是寒性还是温性

凉性茶有绿茶中的碧螺春，青茶中的铁观音；中性茶有青茶中的乌龙茶、大红袍；温性则包括红茶、普洱茶。茶知道，茶的百科知识。

乌龙茶的泡法

步骤1、备水备具

冲泡乌龙茶，水的选择很重要，应尽量选择山泉水、井水或纯净水。冲泡前，准备好需要用的茶具，如茶壶、茶船、品茗杯(若干)等。

步骤2、温壶

打开茶壶盖，往茶壶里注入约三分之二的沸水，盖上壶盖，稍微晃动茶壶，令茶壶均匀受热。然后把茶壶中的热水倒入品茗杯中，进行烫杯。目的是清洁茶具，提高茶具的温度。

步骤3、置茶

用茶匙量取乌龙茶叶，投放量约为7克左右为宜，也可根据个人或宾客喜欢的口味斟酌增减。

步骤4、洗茶刮沫

从壶边冲入煮沸的水。接着用壶盖在壶口边缘平刮几下，把白沫刮去，盖上壶盖，再用沸水在壶外面冲淋。随后把茶水倒掉。目的是为了湿润乌龙茶叶，洗去茶叶上的浮尘，更有利于乌龙茶的香味散发。

步骤5、冲泡

取刚煮沸的沸水，用悬壶高冲的方法，冲入茶壶中。使乌龙茶叶翻滚，盖上壶盖，浸泡大约15秒钟。

步骤6、分茶

提起水壶，用茶巾拭擦壶底，吸去残存的水滴，然后分茶。分茶的时候，应来来去去巡回把茶汤倒入每个品茗杯中，目的是使每杯茶水都浓淡相宜。

步骤7、点茶

接着把壶底最浓最香的茶汁分入每个品茗杯里，使各个茶杯的茶汤浓度一致。注意：每个茶杯的茶水达七八满即可。

步骤8、奉茶

分好茶后，应有礼貌地双手奉杯，敬给客人品饮。品饮前，也可邀请宾客观看一下乌龙茶汤的清澈透亮，细闻那让人心旷神怡的清香。

步骤9、品茶

小口品尝，让茶汤在唇齿中停留片刻，充分领略茶味后再咽下，感受乌龙茶汤的醇厚鲜爽、回甘无穷。

乌龙茶的冲泡注意事项

1、泡饮乌龙茶，讲究边冲泡、边品饮。浸泡的时间过长，茶汤容易失味且苦涩。出汤太快则色浅味薄没有韵。冲泡乌龙茶可根据室温、客人口味及选用的壶具来掌握出的汤时间。

2、冲泡乌龙茶，温润泡后的第一泡可先浸泡15秒钟左右，然后根据乌龙茶汤的浓淡，来决定冲泡时间的长短。确定好出汤的最佳时间后，从第四泡开始，每一次冲泡适当比前一泡延时大约10秒左右即可。好的乌龙茶“七泡有余香，九泡不失茶真味”哦。

喝乌龙茶不适宜人群

1、缺钙或骨折患者

因为茶叶中的生物碱类物质会抑制十二指肠对钙质的吸收，同时还能导致缺钙和骨质疏松，使骨折难以康复。

2、神经衰弱或失眠症患者

由于茶叶中的咖啡因对大脑皮质有着明显的兴奋作用，故这类病人若饮茶会使大脑处于极度兴奋状态而得不到休息。

3、发烧患者

茶叶中所含茶碱能增高人体温度，使药物的降温作用大减乃至消失。

4、便秘患者

因为茶叶的多酚类物质对肠胃黏膜具有一定的收敛作用，因此便秘患者若喝乌龙茶会加重便秘。

5、溃疡病患者

因为乌龙茶中的茶碱会降低磷酸二酯酶的活性，使胃壁细胞分泌大量胃酸。胃酸过多必然会影响到溃疡面的愈合，同时也会抵消某些抗酸药物的疗效。

6、泌尿系统结石患者

由于茶叶中含有较多的草酸，饮茶将会加重结石的发展。

7、贫血患者

特别是患缺铁性贫血的病人不适宜饮用用乌龙茶，乌龙茶的鞣酸可使食物中的铁形成不被人体吸收的沉淀物，往往使病情加重。

总结，乌龙茶是一种发酵程度不是很高的茶叶，因此，是一种温和的茶叶，这样的茶叶一年四季都非常值得喝，且适宜喝功效非常多喔！