和铁观音差不多的茶是什么跟铁观音很像的品种叫什么?

作者:阿斌 时间:2022-12-26 阅读:868

安溪铁观音是中国十大名茶之一,和铁观音差不多的茶是什么茶?本山、大叶乌龙、毛蟹、梅占和黄金桂这几个品种跟铁观音很像,属于近亲吧。下面普茶网来详细介绍一下。


本山茶

原产于安溪西坪尧阳,系安溪四大名茶之一,有观音弟弟之称,外观上与铁观音极为相似,是最容易混淆的茶叶之一,价格比较便宜。


特点:


和铁观音差不多的茶是什么跟铁观音很像的品种叫什么?


本山茶外形条索尚肥壮、紧结,较沉重,叶梗红亮,细瘦整齐,尾部稍大,“竹子节”明显,色泽乌润,具有青蒂绿腹红点现的特点。


冲泡后汤色橙黄或青黄色,香味独特,似兰似桂,类似铁观音但较清淡。叶底色泽黄绿,叶底尖簿,长圆形,叶面有隆起,主脉略细稍浮白。


大叶乌龙

原产于安溪长坑珊屏,又名大叶乌。


特点:


茶叶茶条瘦小,头尾尖,质轻,扁头短小,梗皮不光亮,色泽褐,较不鲜润。汤色青黄、浅黄或橙黄,叶底叶张薄,叶脉浮现;锯齿较粗钝。


在外观上却很相似,除了油润感不及铁观音外,其余的也很难辨别。但是,大叶乌龙味清纯稍薄,香带焦糖香,与铁观音并不是很接近,从这香味可辨别。


毛蟹茶


原产于安溪县大坪乡福美村大丘仑,系安溪四大名茶之一。


特点:


和铁观音差不多的茶是什么跟铁观音很像的品种叫什么?


茶条紧结,梗圆形,头大尾尖,芽叶嫩,多白色茸毛,色泽褐黄绿,尚鲜润。


茶汤青黄或金黄色。叶底叶张圆小,中部宽,头尾尖,锯齿深,密、锐、而且向下钩,叶稍薄,主脉稍浮现。味清纯略厚,香清高,略带茉莉花香。


毛蟹茶与铁观音在外观上也颇为相似,在香味上带有独特的香味,内行人不用看茶光闻香即可辨别。如果闻不出来,可细看茶叶上的茶毫毛,铁观音是没有这些茸毛的,所以由此也可辨别。


梅占茶

原产于安溪芦田镇,在不同产地能适制各种茶类。制红、绿茶香高味醇;制乌龙茶香味独特,品质优良。


芽叶生育力和持嫩性较强,产量高,每亩可达200kg~300kg以上。适制红茶、绿茶、乌龙茶。


制红茶,香高似兰花香,味厚;制炒青绿茶,香气高锐,滋味浓厚,是制特种绿茶的优质原料;抗旱性强,抗寒性较强。扦插繁殖力强,成活率高。


制乌龙茶,香味独特。茶条壮实、长大、梗肥、节间长,色泽褐绿稍带暗红色,红点明,汤色涂黄或橙黄,味厚香醇。


梅占茶的香味与毛蟹茶是最相似的,但梅占茶的外观可以做到与铁观音高度相似,不过要质量很高才行,高质量的梅占茶,梅占味已完全消失,呈现出独特的花香味,很香。


黄金桂(黄旦)

和铁观音差不多的茶是什么跟铁观音很像的品种叫什么?


原产于安溪虎邱美庄村,是乌龙茶中风格有别于铁观音的又一极品,具有“一早二香”的独特品质,1985年被评为全国名茶。


种茶树嫩梢制成,因其汤色金黄有奇香似桂花,故名黄金桂。黄金桂是以黄旦品种茶树嫩梢制成的乌龙茶,因其汤色金黄色有奇香似桂花,故名黄金桂!


在现有乌龙茶品种中是发芽最早的一种,制成的乌龙茶,香气特别高,所以在产区被称为“清明茶”,“透天香”,有“一早二奇”之誉。


制乌龙茶,香奇味佳,水色金黄,叶底黄亮,独具一格。条索紧细,色泽润亮,香气幽雅鲜爽,带桂花香型,滋味纯细甘鲜,汤色金黄明亮,叶底中央黄绿,边沿朱红,柔软明亮。


与铁观音相似的茶叶中,黄旦的相似度是最低的,无论是茶干颜色,还是香气以及茶汤,黄旦有明显的特征,如果用一个字来概括,那就是:“黄”。有极小部分高级黄旦,其色泽也可很砂绿,但数量少到可以忽略不计。


铁观音的究极鉴别方法:


铁观音茶叶体沉重如铁,形美如观音,多呈螺旋形,色泽砂绿,光润,绿蒂,具有天然兰花香,汤色清澈金黄,味醇厚甜美,入口微苦,立即转甜,耐冲泡,叶底开展,青绿红边,肥厚明亮,每颗茶都带茶枝。


假茶叶形长而薄,条索较粗,无青翠红边,叶泡三遍后便无香味。如果您还整不明白,那么就看一样,那就是冲泡后的茶底。


铁观音的叶底大部分向叶背翻卷,我们看到的大部分为叶片的正面,而其他茶叶刚好相反,无论怎么显示,我们看到的大部分为叶片的背面。具体可等到茶叶冲泡四五道茶后,拿着盖碗细看,则一目了然。


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