1篇文章,带你喝懂白茶白牡丹

作者:阿斌 时间:2022-12-26 阅读:290

夏天,很多看官喜欢喝白牡丹。喜欢它的清,鲜,甜,美。是的,白牡丹的口感特征,确实很适合夏天。并且,如果要用香清甘活作为所有白茶的统一口感标准的话,那么,村姑陈认为,清鲜甜美,便足可以作得白牡丹的标志性VI。


1篇文章,带你喝懂白茶白牡丹


新茶时期,白牡丹刚制作完成,体内的物质还处在一个比较活跃的状态之下,就像是刚刚跑完马拉松的运动员,浑身的血液都奔腾起来,身体处在一个伸展开的状态下,似乎随时可以投入下一轮的奔跑。但已经消耗了一部分内质的运动员,这时候已经无法再参加另外一场马拉松了。这时候就需要休息,陈化之后的白牡丹,便是已经休息好的选手。养精蓄锐,方能以良好的状态,进入下一场的比赛。白牡丹花香极盛,但也懂得财不外露的道理。


白牡丹,产于春季,在清明节前后开采。在清明节前后,整体气温不高,尤其是高山茶区,气温整体偏低。这种温度较低的环境,不会使氨基酸过多地分解。氨基酸,系鲜爽物质的重要来源。氨基酸越丰富的茶,其鲜爽感越强烈。且氨基酸丰富,还能让白牡丹具有良好的养生保 健功效。比如,可以清热解毒、解暑、降暑等。


白牡丹最独特的地方就在于,馥郁而有层次的花香。桂花香、兰花香、栀子花香、铃兰花香……百变多样,细细琢磨,令人目不暇接。这是因为,白牡丹内部丰富的芳香类物质。这类物质在茶叶生长和制作过程就不断的被挖掘出来,好好存放到一定的年份之后,花香渐隐,还能沉淀出浓郁的陈香、药香、粽叶香。


白牡丹以绿叶夹银白色毫心,形似花朵,冲泡之后绿叶托着嫩芽,宛若蓓蕾初开, 十分恬淡高雅, 绚丽秀美,故名白牡丹。 叶底嫩匀完整,叶脉微红,布于绿叶之中,有"红装素裹"之誉。


白牡丹可是白茶中的花仙子哦。外表窈窕婀娜,亭亭玉立。是以花香为主,白牡丹的花香是馥郁的。桂花香、兰花香、槐花香、栀子花香、茉莉花香等等,花花世界的滋味都融合在这一盏茶里面,叹为观止。


每个茶师要根据茶青的嫩度、茶叶生长地不同,当天温度、湿度(南风天或北风天)、室内空气对流,进行调整,这是制作出好品质白牡丹的保证。并筛、烘焙时间温度,以及包装等等都会影响白牡丹的品质。利用复式萎凋制作白牡丹就是日光萎凋与自然萎凋相结合,这种方式往往能制造出很好喝的花香白茶。


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