白茶基本知识中比较重要的一点，那就是白茶冲泡、保存方法，我们知道一种茶，第 一关键在于茶叶的优质，第 二就是冲泡的怎样?还有就是白茶不同于其它茶类，白茶是保存得越久越好，所以保存方法是及其重要。我们先来看看白茶的冲泡，白茶冲泡，首先要选择茶具，适合冲泡白茶的茶具有：玻璃杯、白瓷盖碗、大壶、煮茶壶等。白茶的泡法：准备一只盖碗，5g白茶，一壶开水，将茶具用开水清洗干净，然后将5g白茶投入盖碗中，将沸水冲入盖碗茶水比例为1:20，水温为100℃，第 一泡为洗茶不饮用，然后再次高冲注水七分满，盖上盖子，闷泡20s左右出汤，将茶汤倒入茶杯，就可以饮用了。对于白茶的保存，我们要知道白茶，是一种喜欢干燥、干净、整洁、无异味的茶，所以白茶的保存，要注意保存环境以及保存容器。

白茶是中国主要的六种茶之一，它们分别是指乌龙茶、红茶、绿茶、白茶、黑茶和黄茶，白茶在六种茶中具有特殊的稀有地位。白茶属于轻度发酵的茶，其营养价值会随着贮藏时间的延长而增加，被称为“ 1年茶，3年药，7年宝”。通常，茶的保质期为2年，超过2年，即使是最 好的茶它的味道也会下降，但白茶不同的是，保质期越长，它的味道和对健康的作用越深。例如，2011年在上海举行的“豫园国际茶文化艺术节”拍卖会上，一盘375克的福鼎老白茶，保质期为20年，起拍价为13.8万元，最 后以18.8万元成 交。

白茶经过压制，茶叶中的细胞壁破裂并溢出内液物质，使饼茶的口感更甘甜。白茶经过得当的存放，根据不同的存放时间，还可转化为陈白茶和老白茶。陈白茶指的是存放了1-2年的白茶，老白茶则是存放了三年及三年以上的白茶。白茶的世界就是这般精彩，其中，一定有种白茶是你的心头好。

白茶含有丰富的多种氨基酸，多酚类物质，具有退热祛暑解毒之功效。夏季啜一杯白牡丹茶水，可以预防中暑，因此白牡丹是夏季必备的白茶之一。

白茶中茶多酚的含量较高，它是天然的抗氧化剂，可以起到提高免疫力和保护心血管等作用。

一 款白茶，究竟存到什么时候最 好喝?只有当自己亲自喝过，才有发言权。因为白茶存满半年，存了一年，存了三年，存了五年，每个阶段的风采都不一样。只有用心的存一 款茶，并且不定期的开箱喝茶，记录饮茶感受。

关于白茶，民间一直有种说法，"一年茶，三年药，七年宝”白茶新茶性寒凉，但存放久的白茶(老白茶)经过时间的洗礼，性能转温和，男女老少，四季皆可饮用。