峨眉雪芽文化(峨眉雪芽文化创意演出)

作者:阿斌 时间:2022-12-23 阅读:851

有人说茶是待客之物,有朋自远方来,必以好茶相待,因而,喝茶在于交流感情.有人说,茶叶集天地之精华,再经人工炒、制,香味四溢,而喝茶无疑就是品茗茶之香味,还有人说,茶是一种文化,既有敬客敬长的礼仪文化,也有书香门第的文化气质。


峨眉雪芽文化


九日山僧院,东篱菊也黄。


俗人多泛酒,谁解助茶香。


一千两百多年前,僧人皎然用如此以来的诗句赞美茶香,并用一生诠释香茗之苦悠然回甘的奥妙体验。


正因如此,历史上才有了对“茶道”的追根溯源。


当今对茶道一说的出处,皎然说是其中最可信者之一。


皎然,本姓谢,字清昼,唐湖州长城(今浙江长兴县)人,初出家,肄业湖州抒山,与灵澈、陆羽同居妙喜寺,能诗文,善烹茶,推崇饮茶。


茶文化,在中国历史悠久,一杯茶能让人品出世间万象,尝遍人生百态。在中国广袤的土地上,茶可谓种类繁多。而像皎然如此以来与茶结下深厚渊源的僧人都不在少数,其中更不乏精通茶道并集大成者。


宝掌和尚就是其中之一。由他创立的“峨眉山佛门三道茶”更成为传承三千多年的养生茶诀。在这一茶文化的核心元素中,最不可或缺的莫过于来自峨眉山的珍惜古茶——雪芽。


峨眉山是世界野生古茶的发源地,茶事生产活动已有三千多年历史。唐代,始出于道、佛两门的峨眉雪芽,已被纳入贡茶,成为中国十大名茶之一。作为绿茶之一的峨眉雪芽,被奉为川茶中的经典品类。


雪芽在每年农历三月,清明季节开始采摘。标准为一芽一叶或一芽二叶初展,鲜叶嫩匀,大小一致,都用于焙制名茶。每500克干茶约需45000颗茶芽。其摘法甚为讲究,采摘时,忌用指甲掐,全用拇指和食指的指肚;用力要巧,用力重了容易将茶芽掰断;用指甲去掐极易弄伤芽柄,伤了芽柄便产生掐痕,焙制出来的茶叶经水冲泡便呈黑头,品相暴跌。


作为春季雨前茶,峨眉雪芽正因产量稀少,采摘难度大,才更深受爱茶之人追捧。把雪芽作尚品看待,并不为过。


绿茶的新鲜是茶叶中最为突出的,因而雪芽在储存时要尤其讲究密封,一般要防潮、防串味、防高温、防暴晒。如果喝不完,最好的方式便是密封后低温存储。


冲泡时,为了能观赏到雪芽的青翠色泽,水晶茶具是最合适的。冲泡水温在85℃为最佳,以天然泉水为宜。


饮茶除了能感受舌尖上的久久回味,其健身功效也尤为重要。峨眉雪芽内含各种物质,其中单宁具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、减少血液中胆固醇及低低密度酯蛋白质占比、按捺血压上升、按捺血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。此外,丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质质可帮忙体液保持碱性,维持健康。


品茗,回味,养生,自古以来,茶叶就被文人墨客、礼士贤者所喜爱,传承至今,作为中华文化的瑰宝,咱们更应深刻理解茶中内涵。(来源:海尔智慧厨房)


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