绿茶的工艺分为哪几种?炒青蒸青烘青晒青的区别

作者:阿斌 时间:2022-12-22 阅读:923

绿茶的工艺分为哪几种?炒青蒸青烘青晒青的区别


炒青 蒸青 烘青 晒青


1、炒青绿茶可以想象成炒菜,在铁锅里进行杀青干燥,代表有龙井;


2、蒸青绿茶可以想象成蒸鱼,用蒸汽进行杀青,代表有恩施玉露;


3、烘青绿茶是杀青以后碳笼或者电进行干燥,代表有黄山毛峰;


4、晒青绿茶是杀青后,在太阳底下晒干,代表有滇青。(其实福鼎白茶也是以晒为主的一款茶)


它们都有什么特点呢?炒的香,蒸的鲜,烘的醇,啥的后期还能转化。


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