不同类型的白茶之间,香气口感滋味有什么不同?

作者:阿斌 时间:2022-12-22 阅读:765

白茶的国家标准,要求白茶的含水量要控制在7%以内,这个程度的含水量,茶叶是很干燥的,同样也会给运输增加难度。白茶经过运输后,茶叶之间难免会有碰撞,会出现茶叶破碎的情况,运输一箱茶,往往让人心疼不已。而白茶压制成饼后,从很大程度上解决了这个问题,饼状的白茶,不容易破碎。


不同类型的白茶之间,香气口感滋味有什么不同?


白茶红了,是非也多了。说到白茶,耳熟能详的便是它的保 健功效和价值,以及它收藏空间。不同阶段喝白茶,有不同的需求点和侧重 点。


关于老白茶的定义,有些“五花八门”,有的人说要存上10年才能称之为老白茶,又有人说老白茶嘛,年龄够老的就可以了。那么,存放多久的茶才能称之为老白茶呢?目前业内比较认可的说法是:存放年限达3年及以上的白茶,即称之为老白茶。


不同类型的白茶之间,香气口感滋味有什么不同?


根据不同的采摘标准,白茶可以分为白毫银针,白牡丹寿眉。白毫银针由茶树的单芽制成,芽头饱满,白毫密布,一旗一枪特点显著,挺立的针芽旁带着细小叶壳。白牡丹由茶树嫰梢一芽一叶、一芽二叶组成,叶片细小狭长,叶背多覆白毫。寿眉由于茶树嫰梢的一芽三叶、一芽四叶组成,有着较大的茶梗和较宽厚的叶片,较为粗老。这三大类不同的白茶,不同的采摘标准,使得外观芽叶形态区别一目了然,各具特色。


白茶的官方定义是用特定的茶树品种的嫩梢芽叶为原料,经过传统的萎凋、烘干等主要工艺制作而成。构成白茶方阵的主要分白毫银针,白牡丹,寿眉等。因为加工方式比较特殊,没有杀青,也没有揉捻,所以白茶芽叶上的茶毫得以较多的保留。制作出来的成品上,芽叶白毫密披,毫香馥郁,鲜醇无比。尤为白毫银针,它的芽头壮硕,白毫遍布,远看起来银光熠熠,分外显眼!作为白茶里的最 佳代言人,再合适不过。


不同类型的白茶之间,香气口感滋味有什么不同?


根据采摘季节的不同,在不同时间采摘的白茶,亦有自己的称呼。从春分前后到立夏前采摘的白茶,统称为出春茶。其名称下包括:白毫银针、白牡丹、寿眉,是品类最丰富茶季。


白茶是什么?白茶属于六大茶类之一,是微发酵茶。在白茶国标中写道,白茶是以大白茶、水仙茶树品种以及群体种茶树的芽叶为原料,经过萎凋、干燥,拣剔等工艺制作而成。从特定茶树上采摘下来的芽叶,经过萎凋、烘干、拣剔等工艺制成后,在含水量低于8.5以下(白茶国标中规定),这茶也就算做好了。之后,进行妥善地保管就好。


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