“野”太泛滥了，灵芝啊人参啊各种山珍，到底野不野全凭感觉

山林的路两侧有野茶树

野茶，是真的吗？，很确定的告诉你，绝对是真的。在黄山，在我村里这是很普遍不稀奇的。

都是同一时间的茶树状态

那是放荒野还是纯野.（纯野就是天生地长的，放荒野就是曾经有人种的后来放荒没管理了）这有何区别？如果放荒的时间很久了也就没区别了，都是群体种都是没修剪没管理哦。

野生茶树没修剪，比较稀疏採量也少

因为下大雨，我就没进林子了，从路边上不难发现这块林子里野货不少。

甭管放荒还是纯野了，这样都没区别了。

野生茶树虽然不难寻，但从图片看得出来它的枝头不密，也就是意味着它长的芽叶不多，其次是没有施肥松土等人工的干预，野茶採过春天就不长了，也就是只能採一次。还是比较珍贵的。

野茶树形态各异和杂草交织

野茶好喝吗？当然了，也许没有那么鲜香甜润，但它茶气足，我称为山野风。香气高扬 透着火香 清雅花香 ，关键的口感 浓足有那种先苦后甜的转化。滋味是妙不可言的。

冲泡野茶

野生茶贵吗？相比茶山管理的还是贵一些，如果採一芽一叶的标准恐怕要一千左右一斤了。虽然是天生地长的茶，但是採取的量是很少的，而且茶树分布散乱并不集中，林子里没法自由行动，也是增加了採茶的难度。

林子里没有路，就钻来钻去

不过，我们採野茶都在等茶叶长大3-5CM左右。太嫩太小的野茶不能体现出它的山野风，不够浓足，一方面降低的採茶的成本也提升了口味。

别小看这点，够半天忙活的

最后野茶的外观有些丑，主要是採的大小并不一致。难得跑进山里，还要请人帮忙採，遇到了合适的就一并採下。炒制也是通过最原始的方法铁锅炒杀青，轻揉，再烘干。

猴魁群体种野茶

其实我更喜欢用一个大的玻璃杯，抓一把，那种粗鲁的喝法更过瘾

猴魁群体种野茶

因为炒过要手工揉捻，有些叶会破损这是正常现象，也是为了激发出茶叶中的味道。

总结一下，在皖南在小吕家黄山野茶很普遍，只是採野茶的人越来越少了。一般野生茶都不太好看，但是香气和滋味都很特别有那种原始味道。

不要追求芽叶小的野茶，首先是容易踩坑而且贵，另外是太小嫩的芽叶发挥不出野味的霸气。

可以进小吕店铺了解一下，

柿大种野茶（猴）、大叶种野茶（毛峰）

两者因群体种本性不同，猴魁柿大叶种会更浓足，耐泡。

毛峰大叶种，相比之下要雅致一些浓中带一些甘甜，花香气更显。

目前都是预售中，欢迎来看看