NO.1 开挂工具？
初学者想要泡好茶
茶量、水量和温度的掌控仿佛三座大山
如果想要一开始就泡出好茶
可以使用现代技术开挂
当逐渐熟练之后
就可以直接凭经验和手感啦~
NO.2 温杯烫盏
泡茶之前一定要用烧开的水烫一下茶具
再将茶叶投入盖碗或者茶壶中
温杯烫盏不仅能洁净茶具
还能够提高茶叶冲泡前的温度
使茶味更香
NO.3 投放茶量原则
150ml左右的盖碗或茶壶
红茶、绿茶、黄茶、白茶、花茶
一般需要放3g-5g
大约刚好铺满壶底
普洱、乌龙、黑茶一般放7g左右
但是每个人对茶浓度喜好不同
投茶量也应人而异
适合的，才是最好的
NO.4 润茶？
润茶
是一个“涤净浮尘”的过程
但并不是每一种茶都需要这个步骤
乌龙、普洱、黑茶
这些茶叶外形紧实的茶叶
通过润茶更利于茶香发挥
但绿茶、红茶、白茶等
原料细嫩，揉捻充分
即使润茶非常快速
茶中的营养也会流失
所以这几种建议还是不要润茶啦
NO.5 水为上！
古人对于沏茶用水非常讲究
关于水，也有无数的传奇故事
水质确实能直接影响茶汤的品质
一般家常
可准备纯净水或过滤水用于沏茶
若真有上等好茶
更讲究用新鲜的中性软水沏茶
另外，水温对茶味的影响也非常大
小敬特地总结了大致的泡茶温度表
NO.6 注水技巧
首先
注水千万不能心急
一心急就手抖
一定要注意节奏
保持注水顺畅
其次
注水时最好不要直接用水冲撞茶叶
沿着杯壁慢慢旋转
能使茶汤滋味更加顺滑
最后
倒水时水线粗细的不同也有很大影响
水线粗可激发香气
水线细则更能泡出绵长口感
NO.7 坐杯时间
茶叶浸泡在水中的这个过程称为“坐杯”
红茶、白茶、乌龙茶
第一次冲泡可以不坐杯
尽量在5秒之内出汤
绿茶则可以稍微多浸一会儿
之后坐杯的时间随冲泡次数逐次增长
当冲泡到淡而无味时
就可以换茶了
更重要的是
品茶时要保持淡泊的心境
放下得失计较
怀着最质朴单纯的心情品味
又怎么会尝不出茶汤中清新悠远的滋味呢
