明前茶和雨前茶分别是什么时候的茶(明前茶和雨前茶的区别)

作者:阿斌 时间:2022-12-20 阅读:290

明前茶和雨前茶分别是什么时候的茶?有人叫火前茶也有人喊明前茶,其实它们是一种茶。古人在清明前两日有三日内不生火做饭的习俗,称为“寒食”,寒食节就在清明节的前一天,所以火前茶就是明前茶,是以清明节之前采摘的茶叶。茶叶的早发品种,往往是在3月5日左右和3月20日左右开始萌芽,在“清明”前就可采摘。因茶树叶芽细而嫩,凭着色泽清味香浓成为茶中上品。它的嫩芽像极了莲子的芯,故称为莲心。因为清明前的气温一般较低,发芽数量很较少,生长的速度慢些,能达到采摘标准的数量也很少,古话有说到物以稀为贵,所以这“明前茶”显得就更珍贵了。


明前茶和雨前茶分别是什么时候的茶(明前茶和雨前茶的区别)


雨前茶就是谷雨季节来之前采摘的茶叶。4月5日到4月20日之前采摘的茶叶称之为雨前茶。雨前茶当然没有明前茶细嫩,由于这时气温高,茶树的芽叶生长比较快,积累的营养物质也较丰富些,所以雨前茶的滋味鲜浓而且很耐泡。


雨前茶又称清明之后,谷雨之前采摘的茶树嫩芽,俗称二春茶,除了芽嫩以外,有一芽一嫩或一芽两嫩这两种。一芽一嫩的茶叶在水里泡开来就像展开旌旗的古代的枪,被称为“旗枪”,一芽两嫩就像一个麻雀的舌头,被形容为“雀舌”。


明前茶和雨前茶分别是什么时候的茶(明前茶和雨前茶的区别)


明前茶和雨前茶有什么特点?


明前茶生长早而且细嫩,外观又好看;雨前茶是好喝又有味。根据消费追求来找自己喜欢的。


在中国的江南与江北等茶区,明前茶的芽一般是蕊茶和一芽一叶为多,白毫较多,个头也小,外形匀称,嫩而香,滋味嫩美爽、清淡些。雨前茶则推迟了15天左右,一般是一芽二叶的柔嫩芽叶为多,外形较大,清香而滋味浓醇回甘。明前茶外观优美,味香幽静,是高档礼品茶中不可多得的。明前茶有名优茶之称,视为上品,香浓味美,茶美价低,大众消费之佳品。


明前茶和雨前茶分别是什么时候的茶(明前茶和雨前茶的区别)


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