凤冈锌硒茶是一种非常天然健康的茶品,也是属于贵州凤冈县的一种特产茶叶,其因土壤里含有天然的锌硒微量元素,通过茶树种植,使之自然吸收于茶叶中,其茶叶浸泡所析出的锌硒元素易于人体吸收,天然无毒副作用。下面,我们就来认识下凤冈锌硒茶的制作工艺。

【凤冈锌硒茶的制作工艺】

1、鲜叶采摘 首先,凤冈锌硒茶在制作之前,是先进行严格的采摘标准进行鲜叶的采摘。那么采摘时间为3月至9月,标准采摘为单芽、一芽一叶初展、一芽一叶、一芽二叶、三叶。鲜叶的嫩度、匀度、净度应基本一致。

2、加工工艺 凤冈锌硒茶的加工工艺流程是按照好几个步骤进行的,即:鲜叶摊放→杀青→做形→烘(炒)坯→造形→足干(提)香→精选→成品。

【凤冈锌硒茶的工艺特色】

凤冈锌硒茶的加工工艺还是很有特色的,其采摘的鲜叶原料也有严格要求。一般在每年3月底至5月底,为凤冈锌硒绿茶的最佳采摘期,此间鲜叶嫩匀洁净,无病虫害侵蚀。其茶青分特级:一芽一叶,芽叶长度2.5~3厘米;一级:一芽二叶,芽叶长度3~3.5厘米;二级:一芽三叶,芽叶长度3.5厘米。茶青均采用机制批量加工,流程基本为摊凉、杀青、揉捻、初烘、复烘做形、磨锅提香、筛分精选、包装入库。

凤冈锌硒有机茶,属于纯天然、高品质、无公害的生态保健茶。有机茶,指生产过程中,不采用基因工程,不用化肥、农药、生长剂等合成制剂,不用辐射技术。完全遵循自然和生态学原理,尽量依靠作物秸秆、废料、畜肥和天然绿肥、矿物原料维持养分。并利用生物、物理措施防治病虫害。在包装、运输过程中亦禁止产品污染。

凤冈推行的“畜—沼—茶—林”生态茶园模式,就是利用养畜,畜粪发酵之沼液沼渣给茶园施肥,既能提高产量,又能提高品质,更是消除了农残,从而保障了茶叶的安全。在茶园中种植多种有益花果树木,使茶树与其相互作用,互聚灵气,维持生态平衡,提升茶叶内在品质。

【凤冈锌硒茶的品质特点】

凤冈锌硒茶茶叶品质高端,特色奇绝,外形匀整紧索,色泽灰绿油润,栗香高长沁脾,滋味鲜爽润喉,汤色黄绿锃亮,叶底嫩绿耐泡。

【凤冈锌硒茶的生产情况】

2013年,凤冈县茶园面积达40.21万亩,投产面积28万亩,覆盖群众20万人。有机茶园面积3.18万亩,是西南地区最大的有机茶生产基地,产量达到1.9万吨,综合产值达22.8亿元。全县茶叶加工厂178家,其中规模企业35家,有机茶叶加工厂9家。拥有注册商标51个,国家级产业化龙头企业1个,贵州省著名商标4个,省级产业化龙头企业、省级扶贫龙头企业12个。

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