很多人都喜欢喝新茶！春天来了那么岩茶春茶什么时候上市呢？今天小编就为大家做出了解答！感兴趣的小伙伴快来阅读文章内容了解最新的岩茶消息吧！

一、我们什么时间能喝到新岩茶

岩茶第一批新茶，最快最快也要到6月中下旬才能喝到。

和四月份就能喝到的白茶相比，岩茶可谓“姗姗来迟”，有一种千呼万唤始出来的即视感。

这些率先上市的新茶，火功都不高，多是一些轻火、中轻火的高香品种。比如奇兰、黄观音、黄玫瑰、金牡丹、瑞香、春兰、金观音等。

这些岩茶耐火程度较低，经不起高温烘焙，制作成轻火、中轻火茶是极好的，既能保留香气特点，又能快速填补市场空白，让我们有茶可喝。

买中足火茶，则要耐着性子再等等，待八九月就能上市。

而高火茶，则要更久，要到中秋后，国庆期间。

备注：我们所说的新茶，指的是经过精制的岩茶，而非毛茶。（毛茶，指的是经过了萎凋、杀青、揉捻、干燥等加工工序后的初制干茶，属于半成品，后期还需要再焙火。——李麻花注）

为什么绿茶、白茶在4月就能上市，岩茶要等到6月？

二、岩茶的上市时间晚

1、采摘时间晚

2、制作工艺繁琐

岩茶制作时，需要揉捻加炭焙，对茶青的要求极高。要是茶青太嫩，茶叶经不起揉捻，更经不起炭焙。只有茶青够老，才扛得住千锤百炼。

为保证岩茶的品质，岩茶的茶青，要达到“开面”之后才能采摘。

什么叫开面呢？就是要等叶片舒展，变大之后才能开始采摘。通常要等到中开面才能采茶青。（中开面，指得是顶端第一片叶子的面积是第二片叶子的1/2或者是3/4。）

一般岩茶达到中开面，要到4月中下旬（谷雨前后）。

而白茶和绿茶，不需要茶青“太老”就能能做茶，故而从芽头萌发就能开始采摘（一般在春分前后）、制作，所以上市时间就更早。

且岩茶的制作工艺，比其他茶类要复杂。光是初制，就需要：采摘、萎凋、做青、揉捻、烘干等步骤。加上精制，前后至少要一个半月时间。若是文火慢炖，制作成高火功的岩茶，所需时间更长。

毕竟我们买到手的，是要能喝的精制茶，而不是需要再加工的毛茶、初制茶。

是以，岩茶第一批新茶上市，就到了六月中。