再 寻 祁 红

作者:天之红说茶 时间:2022-08-29 阅读:248

早前,曾去过屯溪文创小镇,顺便参观了那里的天之红祁门红茶博物馆,第一次正儿八经地品尝了祁门红茶,对她的香味恋恋不忘。


对一个老茶客来说,初喝好茶,就像是猪八戒吃了人参果,越发欲罢不能,老惦记着再去寻茶。


再 寻 祁 红


适逢周末下午,夏日微雨,约了几位茶友同来。有素妆长衣的茶艺师姑娘接待,为我们冲泡祁门红茶。


姑娘落座,气定神闲,似幽兰临涧;身端体正,如芙蕖出水;动作圆柔舒缓,不紧不慢地为我们服务。


再 寻 祁 红


茶泡好,将茶汤分倒入白盏杯,茶汤刹那间落入杯底,涌动之后归于平静,就像是一轮红日躲进云丛,羞红的脸给云层也映出了金边。茶艺师引导我们品茶,一闻一品间,茶汤如施展了魔力,一步步把我们引入一个幽微境地,充满色、香、味诱惑的神秘气息。


再 寻 祁 红


茶喝得高兴,有朋友不解相问:“我也算是老茶客了,平时虽绿茶喝的多,也喝过红茶和其他茶类,不乏有高价的好茶。为何却喝不出这种感觉呢?”


再 寻 祁 红


茶艺师思忖片刻,微笑作答:“茶有很多种,绿茶喝的人多。若论色香味,祁红当属一流。汤色鲜艳明亮,入口润厚甘爽,香气高扬多样。您看这茶外表乌黑黝亮,似乎貌不惊人,其实只是内藏锦绣,含而不发而已。若想让它完全发挥,还需要您好好待它才行。好茶出不来好味道,也可能是您们平时不在意,冲泡不得法吧!”


再 寻 祁 红


我似有所悟,接话说:“好茶需遇到懂茶的人,才算是遇到知音了!泡茶、品茶,也是人与茶相遇、交流的过程,就如伯牙遇到子期,才能有高山流水的佳话。好茶本是天生地养,人工匠制,非用心体会不可知其妙!好茶类于隐者高人,外不张扬,内修身心;平日看云卷云舒,听花开花落,自知身处世间,亦无非一时过客;故能从自然赐予中得乐趣、知满足,心安理得也能感恩珍惜;故懂茶善品者多能不妄、不争,不媚、不卑,不怒、不喜。”


再 寻 祁 红


有朋友附和:“好茶如高人,那品茶也就是在向高人讨教学习了,需要特别虔诚认真才行。所谓的茶道、茶修,应该求的也就是这个道理和修为吧。”


“如此看来,茶好固然重要,和谁喝、怎么喝才更重要;喝茶之乐,也不只在于茶本身,更在于喝茶的过程了。”


再 寻 祁 红


朋友嘻嘻而乐,皆以为然,于是洗盏换茶。等喝好茶出门,时间已过许久。


不知不觉间,雨霁云消,日已西落。


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