正山小种产自福建武夷山，属于红茶，是全发酵茶。其外形紧结匀整，色泽油润，香气清香淡雅，醇厚甘爽。由采摘、萎凋、揉捻、发酵、复揉、熏焙、复火、毛茶等工序制作而成，其过程复杂，但是得到的正山小种成品品质优良。

桐木关四面环山，山高谷深，年降水量大，相对湿度大，当地气候温和，雾天时间长，日照时间短，霜期长，土壤水分充足，肥沃疏松，有机质含量高。这一良好的自然气候和地理环境，为正山小茶园种植红茶创造了良好的生态环境。

正山小种与烟正山小种品质鉴别：

形状：正山小种和烟正山小种红茶形状细长，无芽，色泽乌润；烟种细长，有点毫，乌黑尚润或不润，条状短。

香味：正山小种独特的桂圆香味和山韵，烟正山小种通过熏衣草技术，形成独特的浓纯松柴香和干桂圆香。小烟熏制的松烟香浓，刺鼻。

口味：正山小种红茶冲泡后，汤色橘黄色，口感醇厚，高山韵味明亮，桂圆口感明亮，甘甜持久，多次浸泡后，若有茶色，茶汤依然甜美。烟正山小种第一泡烟香浓，口感醇厚，山韵明显，汤色橙色明亮，第二、三泡后有桂圆汤味。烟草小种红茶口感醇厚，工夫红茶口感明显，无山韵。

叶底:正山小种和烟正山小种叶底为青铜色，叶柔软，烟草小种叶底为红铜色。

正山小种的产地——武夷山桐木关，其天然的环境孕育出了品质优良的正山小种，其口感香醇爽滑、清香四溢，是红茶中的珍品。