祁门红茶的等级划分为礼茶、特茗、特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级等10个等级,采摘的时间、制作的工序等因素都会影响茶叶的品质,等级越高品质越好,价格也就越昂贵,让我们看看祁门红茶等级间的区别。
礼茶:外形柔软整齐,有很多柔软的毫尖,颜色乌润,香味醇厚,有鲜甜清爽的香味,形成独特的祁红风格,汤色是红色,叶底多为嫩芽叶,颜色鲜艳,整齐美丽。
特茗:外形纤细,柔软,长度整齐,色泽润泽,香味醇厚,有鲜嫩的甜味,有独特的祁红风格,汤色是红色,叶底的嫩芽叶比礼茶少,颜色鲜艳。
特级:外形线索紧凑,柔软,颜色润泽,均匀香味醇厚,鲜嫩,含有独特的祁红风格,水色呈红色,叶底柔软、整齐,颜色鲜艳。
一级:外形线索紧凑,嫩度明显,长度均匀,颜色润泽香味浓郁,具有祁红特有的果糖香味,水色呈红色,叶底嫩叶均匀,颜色鲜艳。
二级:外形线的柔软度比一级少,颜色鲜润,香味浓郁,有祁红的果糖香味,水色橙红色但是红色不如一级明亮,叶底芽条整齐,醇厚适中。
三级:外形牢固,比二级稍粗,整度均匀,面部松弛,香味醇厚,新鲜有收敛性,祁红特征依然明显,水色淡红色,叶底整齐,酒精适中。
四级:外形条纹粗,叶质轻,均匀度差,色灰香味浓厚,有相应浓度,汤色鲜红淡叶底:均匀度差,颜色鲜红不均匀,夹有花青。
五级:外形线条粗,略有肌肉,均匀度差,色泽带灰的香味和味道:香味浓淡,但没有粗老味道的水色红淡叶底花青,有点梗塞。
六级:外形线条松弛,夹着朴素,色彩杂乱,香味浓淡,浓度不足,汤色较淡,亮度不足,叶底红,有梗塞。
七级:外形绳索松泡,身体轻盈,带朴素梗塞,色橙杂乱,香味清淡,有粗老味道,水色不明,叶底暗。
祁门红茶的等级区别就是以上,一般饮用一二级别的较多,价格也更加实惠,在购买时要注意区分,避免买到品质差的祁门红茶。