什么样的白茶,才会不耐泡?

作者:阿斌 时间:2022-12-12 阅读:607

现在我们市面上常见的白茶品种多以福鼎大白和政和大白为主,俗称“南路”、“北路”。因为产地和制作方式的不同,逐渐形成了以福鼎大白为代表的“北路”和以政和大白为代表的“南路”,在外形、滋味上风格迥异,各有千秋。


什么样的白茶,才会不耐泡?


什么样的白茶,才会不耐泡?


不耐泡的白茶,意味着内质积累差,实力弱,内部积累的茶味物质比较匮乏。


到了泡茶环节,往往冲泡不到3、4次,就明显败下阵。


一鼓作气,再而衰,三而竭。再继续泡下来,茶味就彻底变淡了。


但是,新白茶里,没有“不耐泡”这一毛病。


品质一流的高山白茶,在茶味充足,内劲强大的前提下,在用盖碗冲泡时,同样能拥有出色的耐泡表现,泡上十来冲,不在话下。


客观看待新白茶,不能用有色眼镜片面看待。


不能单单因为,新白茶“初出茅庐”,就一味“欺生”。


随随便便地,就将茶味涩,滋味薄,不耐泡等莫须有的罪名,安在新茶身上!


明代田艺蘅《煮泉小品》中云:“茶者以火作者为次,生晒者为上,亦近自然,且断烟火气耳”,不炒不揉最接近自然气息的白茶不含火气,清凉可人;


近几年,白茶的市场很火热,许多收藏客喜欢上收藏白茶。据国内外专家学者的研究结果表明,白茶不炒不揉,自然萎凋,最大限度保留茶叶中的内含物质,其“三降三抗”(降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤)的效果优于其他茶类。白茶中茶多酚的含量较高,它是天然的抗氧化剂,白茶中还含有人体所必须的活性酶。白茶不仅是工艺最少的茶,也是最有营养的茶,常喝更健康。


白茶这个名字,最早出现,是在唐朝陆羽的《茶经》七之事中,上面记载着:“永嘉县东三百里有白茶山。”中国茶叶学会顾问陈橼先生曾在《茶叶通史》中指出:“永嘉东三百里是海,是南三百里之误。南三百里是福建福鼎(唐为长溪县辖区),系白茶原产地。”即是说,在唐代时,长溪县,也就是如今的福建福鼎地区,已经培育出“白茶”品种。白茶经过了这么长岁月的沉淀,好似是更加醇厚、有韵味了。


优质白茶的风味,是以清鲜、清新、鲜爽为主,喝到口中如沐春风。清甜爽口是对白茶最基本的要求,茶香落水,稠滑的汤水包裹着茶香,在啜茶的时候便会在口中泛起。回甘生津的感觉极为强烈且迅速,口腔沁凉,极为爽口。


白茶是我国传统的六大茶类之一,以大白茶大毫茶或水仙茶树品种的芽叶为原料,经过萎凋、干燥、挑剔等特定工艺过程加工制作的茶类产品。


老白茶含有的茶黄素、茶氨酸和茶多糖,类黄酮,常喝可以很有效的降低体内自由基的存活,起到抗衰老的目的;且白茶所含的“茶多酚”,是众多护肤品所添加的天然保湿剂。 所以常喝老白茶,对于大干皮、沙漠皮、油田皮的姑娘都是极好的,补水保湿,水油平衡,自然皮肤看起来水当当,上妆也不会浮粉卡粉了哦。


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