黄花云尖是一款品质非常好的绿茶，其不仅口感滋味好，而且内质也很丰富，有不少人都喜欢品饮。日常生活中不喝的时候要保存好，避免茶叶吸收异味和水分而变质。其实不仅仅是黄花云尖茶，其它茶也同样要认真保存，这样茶质才不会受到影响。下面，我们就来了解下黄花云尖的保存方法及禁忌。

【黄花云尖的保存方法】

一、家庭版存茶指南

1、塑料袋、铝箔袋贮存法 第一种，黄花云尖茶叶可以采用塑料袋、铝箔袋储存，即采用的储茶容器为这两种袋子。那么茶叶可以事先用较柔软的净纸包好，然后置于食品袋内，装入茶后，将袋中空气尽量挤出，封口即成。注意最好选密度高、高压、厚实、强度好、无异味，有封口且为装食品用之塑料袋，不要用有味道或再制的塑料袋。

2、金属罐装贮存法 第二种，黄花云尖茶叶可以采用金属罐装储存，即采用的储茶容器为金属的罐子。那么罐子应该选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐来装茶叶。如果是新买的罐子，或原先存放过其它物品留有味道的罐子，可先用少许茶末置于罐内，盖上盖子，上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃，去除异味。注意不要放在阳光直射、有异味、潮湿、有热源的地方，如此，铁罐才不易生锈，亦可减缓黄花云尖茶叶陈化、劣变的速度。

3、低温贮存法 第三种，黄花云尖茶叶可以采用低温的方式储存，即采用的储茶之处为冷冻室。具体方法为，把茶叶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，贮存的环境保持在5℃以下，也就是使用冷藏库或冷冻库保存黄花云尖茶叶。注意贮存期六个月以内者，冷藏温度以维持0~5℃最经济有效；贮藏期超过半年者，以冷冻（-10~-18℃）较佳。此法保存时间长、效果好，但袋口一定封牢，封严实，否则会回潮或者串味，反而有损黄花云尖茶叶的品质。

二、专业版存茶指南

1、石灰块保存法 第一种，黄花云尖茶叶可以采用石灰块保存法，其实就是利用石灰块的吸湿作用。具体方法为，生石灰块装于白细布做的袋内，茶叶装入白棉纸袋内，外套牛皮纸袋，然后将小口陶坛洗净晾干，下垫白纸，将茶叶袋置于小口陶坛内，中间嵌于一二只石灰袋。用数层草质密封坛口，最后用砖头或者厚木版压实，以减少空气交换量。此后要经常检查保存情况，石灰潮解后要及时更换。

2、炭贮法 第二种，黄花云尖茶叶可以采用炭贮法，此方法所用的原理以及操作方法与石灰块保存法是基本相同的。所用材料不过是用燃烧熄灭后的木炭，盛茶用具可代之以瓦罐或者小口铁皮桶。木炭袋和黄花云尖茶叶袋的容量可视容器大小而增减。

3、冷藏法 第三种，黄花云尖茶叶可以采用冷藏法，也就是说采用的储茶之处是在冷藏库。具体操作方法为，将茶叶烘干水汽，含水量在3~5%之间，不超过6%。然后将茶叶装入镀铝复合袋，热封口，用呼吸式抽气机抽出袋中的空气，同时充入氮气，加封上封口贴，置于茶箱，最后送入低温冷藏库保藏。此法是目前科技水平条件下最佳的茶叶保存法。保存量大、时间久。此处，要提醒的一个问题就是，从冰箱中取出茶叶后，切勿立即将包装打开，这样做是为了不让茶叶受潮。那么正确的做法是，将冰箱中的茶叶取出后，让其慢慢升温，待升至常温后再打开包装袋，然后进行冲泡饮用，而且最佳的饮用时间为半个月内。

【黄花云尖的保存禁忌】

1、忌潮湿 黄花云尖在保存的时候，要注意不要放在容易受潮的地方。因为一般大多数茶叶都具有很强的吸湿还潮性。存放时，相对湿度在60%较为适合，超过70%就会因吸潮而发作霉斑，进而酸化变质。所以回南天、黄梅天的时候，记得要把茶叶袋子封紧，以免受潮。

2、忌高温 黄花云尖在保存的时候，要注意不要放在高温的环境下。因为绿茶类茶叶比较适合低温保存。温度过高，茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、味道都有所下降。

3、忌阳光 黄花云尖在保存的时候，要注意不要放在会有阳光直射到的地方。因为阳光会推进黄花云尖茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素，使黄花云尖茶叶质量变坏。

4、忌氧气 黄花云尖在保存的时候，要注意不要放在容易受氧化的地方。因为黄花云尖茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的黄花云尖茶叶会使黄花云尖茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大下降。每次取茶喝茶，切记先把封口封好。

5、忌异味 黄花云尖在保存的时候，还要注意不要和其它物品混放。因为黄花云尖茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味。因而，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。