大红袍有哪些品质特点(大红袍的特点有哪些)

作者:阿斌 时间:2022-12-09 阅读:522

大红袍的主要特点为岩骨花香,山场特色凸现,其次还表现在干茶、汤色、滋味等多个方面。


条索:紧结、壮实、稍扭曲。


色泽:带宝色或油润。


净度:洁净。


香气:锐、浓长或幽、清远。


滋味:岩韵明显、醇厚、甘爽、杯底余香。


汤色:清澈艳丽、呈深橙黄色或橙红色。


以上数据来源《GB/T18745-2006 》地理标志产品武夷岩茶,特级大红袍。


目前的大红袍主要分为三种,一是母树大红袍,二是大红袍亲属奇丹品种,三是拼配大红袍。


基本上第一种是不可能了,奇丹大红袍产量也比较少,而市场流通的多为拼配大红袍。


拼配不一定就是差,做得好依旧媲美相当。


制作工艺好的奇丹大红袍,花果香并存,汤稠水滑,韵味十足,回甘生津携带香气。


滋味花香浓烈、明艳、奔放。茶汤清甜、柔和,生津明显。等到茶汤凉后,甜蜜的果香占据杯盖、落水香。


拼配大红袍,让大红袍拥有无限可能。


有些大红袍喝起来,花果香明显的不得了,杯盖上,汤水里全是香气。


有的大红袍,是果香味儿的,似蜜饯集合体,李干、黑加仑、芒果、白葡萄……闻着就是甜蜜蜜的气质。


有些大红袍,则是汤水取胜。醇厚、柔和、圆润、饱满,仿佛有老丛水仙的味蕾。


大红袍的等级特征


大红袍的核心特点


岩韵。


一是“臻山川精英秀气所钟,岩骨坑源所滋。”


二是“臻山川精英秀气所钟,品具岩骨花香之胜。”


这两句话指的是武夷岩茶大红袍茶树生长的生态环境,而后一句指的便是武夷岩茶大红袍品质风味的特点。


这两句话都提到了“岩骨”这两个字,说明古人对武夷岩茶大红袍品饮十分注重岩骨这一品质特点。岩骨,专业上称岩韵,也称地域特征。


那么什么是岩韵


岩韵也叫岩骨,大家对“岩骨”这两个字的理解众说不一,各说各的感觉体会。


对“岩骨”这两个字,专业的评茶师表述是严谨的,可以理解岩韵(岩骨)为武夷山岩茶品质的地域标签,是武夷岩茶大红袍的品质特点(其它地区生产的茶叶所没有的特点)。


许多品饮者品饮之后感觉很厚重,有骨气,山场味很浓很重,有地气味,这是品饮者对岩韵(岩骨)的通俗化的表达方式。


上一篇:碧螺春属于什么茶(手工明前碧螺春600元一斤贵吗)

下一篇:西湖龙井怎么保存最好?西湖龙井要放冰箱吗?

猜你喜欢

你是哪一类茶友?

你是哪一类茶友?

2022-07-17 434
震惊,多名茶商同被“索赔”!如果你店里也有这种茶,一定要谨慎

震惊,多名茶商同被“索赔”!如果你店里也有这种茶,一定要谨慎

2022-08-29 684
藏红花的价格多少钱一斤,藏红花价格差别为何这么大

藏红花的价格多少钱一斤,藏红花价格差别为何这么大

2023-02-17 586
保塘或许是你忽略的世外桃源

保塘或许是你忽略的世外桃源

2022-08-17 243
桂花茶怎么泡(桂花茶怎么泡才正确)

桂花茶怎么泡(桂花茶怎么泡才正确)

2022-12-25 437
《老徐鉴茶》第531期:2016年弯弓古树茶品鉴报告(广东茶友寄)

《老徐鉴茶》第531期:2016年弯弓古树茶品鉴报告(广东茶友寄)

2022-08-11 843
母树大红袍与普通大红袍区别(母树大红袍和大红袍的区别)

母树大红袍与普通大红袍区别(母树大红袍和大红袍的区别)

2022-12-15 970
我不是最好的,却是你再也遇不到的(我不是最好的,却是你再也遇不到的)

我不是最好的,却是你再也遇不到的(我不是最好的,却是你再也遇不到的)

2022-09-01 798
正宗冰岛茶多少钱一斤_冰岛老寨茶价格

正宗冰岛茶多少钱一斤_冰岛老寨茶价格

2022-10-26 271
六堡茶的养生原理及适用人群

六堡茶的养生原理及适用人群

2023-03-02 192

普洱茶正品商城

买普洱茶·上茶窝网!

正品保障 品类齐全 优惠多多

马上去选购