金骏眉煮着喝还是泡着喝

作者:阿斌 时间:2022-12-09 阅读:480

金骏眉适宜泡着喝,金骏眉为全发酵型红茶,是桐木村高山单芽为原料制成,茶內物质丰富,香气浓郁,汤色金黄透亮,因此在盖碗的冲泡下,茶內的物质更容易被激发,同时冲泡亦能控制出汤时间、茶汤浓度,从而使得风味与香气达到最大程度的释放。


金骏眉如何冲泡


冲泡的茶器具,推荐选择瓷质盖碗,盖碗方能将“清、和、醇、厚、香”的特点一一展项,同时也能将滋味与风味得以全部的释放,让花、果、蜜淋漓尽致的展现。


1、水温


金骏眉茶內物质丰富,且香气只有在高温之水下,才能被彻底激发,因此100℃是成全金骏眉的不二选择。


2、温杯


接着用开水认真的将盖碗以及茶具烫洗一遍,祛除异味,提高盖碗的本身温度,尤其是在冬季温就非常必要,温杯之后快速倒掉水。


3、茶量


金骏眉的投茶量不可过多,多则无法尝到真意,一般100ml的盖碗,投茶5克就够了。


4、冲泡


冲泡金骏眉的原则为高温之水冲泡、环壁注水、快出水,高温意味着95℃以上。


首先,提起茶壶,沿着盖碗杯壁顺时针注水,环壁注水,是成全一杯好茶的利器。环壁状态下,水流缓慢地流入盖碗中,浸润每一根条索。


一般可以冲泡10余次,连泡多次,口感仍然饱满甘甜,叶底舒展后,芽尖鲜活,秀挺亮丽。


金骏眉的含义与来源



金指的是均为采摘春节颗颗芽头为原料,十分珍贵,犹如贵金。


其次金骏眉的金,并非指的干是金黄色的,市面上流传的金骏眉应该是金黄色,金黄色绒毛多的乃是误传,正宗的金骏眉应该是黑色居多,条索中略带金色黄色,色亮而润。



“骏”字主要有三层涵义 :骏,同“峻”,其采于崇山峻岭之中;


骏,其外形似马(海马状),而马则奔腾之快也;


骏,喻义能像骏马奔腾一样快速推广。


也有说,取自金骏眉创始人之一梁骏德的骏。



形容外形。眉者,乃寿者长久之意,且茶类中好芽制成称眉者,如有寿眉、珍眉等,所以眉本意是指细小的高级茶尖、茶芽。


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