大红袍属于乌龙茶。大红袍是中国特种名茶，产于福建武夷山，以其冲泡后带有香气馥郁的兰花香而闻名。大红袍的名字来源于古时的一名状元郎，状元郎曾在一间寺庙里受一名大师照顾，经常喝到一种带有奇香的茶水，后在身体痊愈后，向大师讨要了一些茶叶用其红色官袍带走，史称“大红袍”。

大红袍的形态特征

大红袍新茶外形匀整，呈条索状紧结壮实，稍扭曲，色泽油润带宝色。大红袍陈茶则色泽灰褐。其若条形不完整或碎茶多的就属于差品。另外，大红袍茶叶软亮匀齐，叶底红边明显。

大红袍的采摘与一般红绿茶不同，其鲜叶采摘标准为新梢芽叶生育成熟，无叶面水、无破损、新鲜、均匀一致。其鲜叶不可过嫩，过嫩则成茶香气低、味苦涩；也不可过老，过老则滋味淡薄，香气粗劣。

大红袍应尽量避免在雨天采和带露水采，不同品种、不同岩别、山阳山阴及干湿不同的茶青，不得混淆。