茶的种类有哪些(茶叶的种类)

作者:阿斌 时间:2022-12-07 阅读:869

茶的种类分为红茶、白茶、绿茶、黄茶、乌龙茶、黑茶,红茶有祁门红茶、滇红茶、正山小种等,白茶为白牡丹、白毫银针,绿茶有西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖,黄茶有蒙顶黄芽、霍山黄芽、莫干黄芽,乌龙茶有铁观音、凤凰单丛、大红袍,黑茶有天尖茶、茯茶、青砖茶等。


茶的种类有哪些:


1、绿茶


不发酵,茶性偏寒


名贵品种有:龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶等。


绿茶是我国产量最多的一类茶叶,绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同,绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。


绿茶是我国产量最多的一类茶叶,全国18个产茶省(区)都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首,每年出口数万吨,占世界茶叶市场绿茶贸易量的70%左右。我国传统绿茶--眉茶和珠茶,向以香高、味醇、形美、耐冲泡,而深受国内外消费者的欢迎。


2、红茶


全发酵,茶性温和


名贵品种有:祁红、滇红、英红、正山小种、金骏眉等。


红茶----红茶与绿茶的区别,在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青,而且萎凋,使鲜叶失云一部分水分,再揉捻(揉搓成条或切成颗粒),然后发酵,使所含的茶多酚氧化,变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水,一部分不溶于水,而积累在叶片中,从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。


3、黑茶


后发酵,茶性温和


黑茶原来主要销往边区,像云南的普洱茶就是其中一种。普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水,再经过发酵制成的。不过真要说减肥,效果最显著的还是乌龙茶。


黑茶----原料粗老,加工时堆积发酵时间较长,使叶色呈暗褐色。是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西路边茶”“南路边茶”、云南的“紧茶”、“扁茶”、“方茶”和“圆茶”等品种。


再加工茶:以各种毛茶或精制茶再加工而成的称为再加茶,包括花茶、紧压茶,液体茶、速溶茶及药用茶等。


4、乌龙茶


半发酵,茶性平和


乌龙茶也就是青茶,是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时,泡法也最讲究,所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。


名贵品种有:武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶。


青茶(乌龙茶)----属半发酵茶,即制作时适当发酵,使叶片稍有红变,是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓,又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色,叶缘呈红色,故有“绿叶红镶边”之称。


5、黄茶


微发酵茶,茶性性寒


著名的君山银针茶就属于黄茶,黄茶的制法有点像绿茶,不过中间需要闷黄三天;


黄茶----在制茶过程中,经过闷堆渥黄,因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。


6、白茶


轻微发酵,性凉


白茶则基本上就是靠日晒制成的。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。


名贵品种有:白豪银针茶、白牡丹茶。


白茶----是我国的特产。它加工时不炒不揉,只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干,而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县,有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。


总而言之~普茶网茶叶百科:


我国茶叶众多,多余身体寒性的人群,可以多喝些温性茶,对于体质热的人群,可以喝些不发酵或未发酵的茶叶,也可以根据季节或实际情况选择适合自己的茶叶,茶不仅仅是柴米油盐酱醋茶,亦是我们生活的一部分。


上一篇:怎么辨别色素金骏眉(怎么分辨金骏眉有没有色素)

下一篇:大红袍属于哪类茶?(大红袍属于什么茶)

猜你喜欢

郑州的倔强

郑州的倔强

2022-07-17 532
2020年中国茶界十大事件!哪一件最让你印象深刻?

2020年中国茶界十大事件!哪一件最让你印象深刻?

2022-08-28 778
功夫茶茶具的含义(功夫茶的含义是什么)

功夫茶茶具的含义(功夫茶的含义是什么)

2023-02-16 618
王昶参加安徽省工商业联合会第十二次代表大会并获大会表彰

王昶参加安徽省工商业联合会第十二次代表大会并获大会表彰

2022-08-02 457
百年陈皮的价格真的堪比黄金吗?

百年陈皮的价格真的堪比黄金吗?

2022-12-02 935
碧螺春的价格表(碧螺春茶叶价格一览表)

碧螺春的价格表(碧螺春茶叶价格一览表)

2022-07-10 431
2000年苹果绿印经典7542配方每片都布满了茶油

2000年苹果绿印经典7542配方每片都布满了茶油

2022-08-22 885
为什么说冬天适合喝黑茶?(为什么冬天适合喝红茶)

为什么说冬天适合喝黑茶?(为什么冬天适合喝红茶)

2022-10-03 534
天心岩茶村有哪些茶厂_武夷山天心村有哪些茶厂?

天心岩茶村有哪些茶厂_武夷山天心村有哪些茶厂?

2023-01-17 315
古树茶的六个显著的特点

古树茶的六个显著的特点

2022-07-29 320

普洱茶正品商城

买普洱茶·上茶窝网!

正品保障 品类齐全 优惠多多

马上去选购