被毛主席称之为“半壁江山”的大红袍,原来是这样的

作者:地道茶 时间:2022-12-07 阅读:810

福建作为中国的产茶大省,一提到福建的茶,消费者们大多数给出的答案,一是铁观音,另一个就是大红袍。


所谓“名山秀水,必产灵芽”,武夷山茶树资源丰富,素有”茶树品种王国”之称,三十六峰、九十九岩都有茶名,其中以大红袍最为突出,岩茶圈里有一句话来形容大红袍:“乞丐的外表,皇帝的身价,菩萨的心肠”,至于其中的深意,小编今天来给茶友们好好聊聊。


乞丐的外表


武夷岩茶的外形呈条索型,干茶色泽乌润,条索的形状是卷曲、紧结、肥壮的,像是腌菜干一样,外观确实说不上好看,这种外观是由武夷岩茶摘标准和制作工艺造成的。


被毛主席称之为“半壁江山”的大红袍,原来是这样的


采摘标准对武夷岩茶外形的影响主要在“肥壮”方面。武夷岩茶的采摘标准是当新梢呈现驻芽,采摘3~4叶,从小开面采到中开面、大开面及对夹叶,此时采摘的叶片稍大,不老不嫩,使得武夷岩茶条索较肥壮。制作工艺的揉捻工序使得武夷岩茶的条索更加紧结。影响武夷岩茶外形“色泽乌润”的因素,是萎凋、做青、炒青、揉捻、烘焙,这一系列武夷岩茶制作工艺流程共同作用的结果。


皇帝的身价


据《武夷山志》及武夷山一些茶叶大家族的族谱等史料记载,大红袍自有记载以来,始终都是身份尊贵的贡茶。清朝时,大红袍岁贡八两,乾隆龙颜大悦地赞赏它是最好的贡茶;民国时,大红袍也是高层专享的特供茶;1972年中美建交,时任美国总统尼克松访华时,毛主席赠以4两大红袍,看见这份礼物,尼克松顿时感到不可思议:堂堂大国送礼分量如此之轻,这是不尊重我呢还是没把我当回事呢?在旁的周总理看见面前美国总统的神色变化,意识到了他的内心活动,便笑着说道:“别看茶叶数量少,这可是半壁江山啊!”一句话,不仅化解尼克松的不满,也足以证明大红袍的尊贵。


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尼克松访华


大红袍来历及名称的传说有许多的版本,包括:“状元报恩”;“皇后治病”;“仙人赠送”;“神鸟衔来”;“老汉介绍”;“茶仙所赐”......这些传说的渲染,给大红袍增添了不少的神秘色彩,让人觉得它更加珍贵。除此之外,早在2003年,武夷山市政府就与保险公司签订了合同,以产品责任保险的方式,承保了母树大红袍一亿元人民币的保额。母树大红袍的身价,真乃名不虚传的“万金之躯”!


菩萨的心肠


《本草纲目拾遗》对武夷岩茶的评论:“诸茶皆性寒,胃弱食之多停饮,惟武夷茶性温不伤胃,凡茶癖停饮者宜之。”大红袍的“菩萨心肠”其实就是它的药用保健价值。


大红袍属于半发酵茶,含有丰富的茶多酚、茶氨酸、茶多糖和黄酮类化合物,有暖胃、降低心肌耗氧量、降血糖、降血脂等作用。对于女性来说,大红袍茶叶中含有大量的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物,能调节脂肪代谢,帮助减肥。


被毛主席称之为“半壁江山”的大红袍,原来是这样的


“乞丐的外表,皇帝的身价,菩萨的心肠”只这一句话,便把大红袍外形、价格和价值都融入进去,好记又形象!


被毛主席称之为“半壁江山”的大红袍,原来是这样的


你们喜欢大红袍还是其他什么茶呢?


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