原创文章：真茶君—普文
森林三人组合（普亮，普通、普文）
《1》
金秋一到，凤庆县的滇红古镇的条条弄堂，是乘凉的好去处，细水长流，花艳满街，门口歇息品茶，自然的文艺范儿来了，雅兴之下，一口普洱茶，一句诗词，多少人羡慕的淡雅生活呢。
“别作秀了，泡好茶。把这么好的老茶泡成这样子，难喝。”普通师兄言到。
每每到兴致高昂之处，总有语出惊人的普通师兄放言点金之句，时刻如醍醐灌顶的般凉透心扉之效。
我叹气道：“弄堂弄来风雨急，苍蝇喝水惊波澜，安慰下自己，给您泡好点。”
《2》
“这泡还不错，老生茶确实有滋味。甜而不苦涩，满口茶香，喉有泉涌，体内气流涌动，不简单，不简单。”普亮师兄言到。
“是还可以，主要这茶好，2017年的冰岛茶呢。”普通师兄很自豪的说。
我笑言道：“你俩就是茶友传说中的黄大婆，黄二婆，卖茶越吹越香？”
“普洱茶当然是越陈越香的，你真不知道吗？”。普通师兄问到。
《3》
“非也，不止只有普洱茶，其实西湖龙井、铁观音、黄山毛峰、六安瓜片都可以越陈越香的。普洱茶生茶的新茶也照样好喝。”我回话到。
有时候不经意的逗嘴，会引发出来，我对写茶文章的很多思路，也因不经意的聊天，会让我对茶进一步深刻的思考。今天又一次让我思考，为什么普洱茶要陈旧了喝呢？新茶不能喝吗？
不是，普洱茶生茶的新茶不能喝，而且新茶还非常好喝，如今的普洱茶市场已经发生改变，越来越推崇喝新茶了，因为新茶香味、口感属于百变，多样性更为丰富。日后更为全面直观与大家分析，为什么要喝新茶，而不是喝老茶。
《4》
今天想为大家分享的是为什么普洱茶要陈旧了喝，这个概念为什么深入人心，主要是有6个原因造成的，且听普文来分析。
1.茶的历史文化沉淀，从唐、宋代的团茶文化开始流行，云南也出产了紧团茶，清代时期，云南产的滇青茶（普洱茶），金瓜贡茶、紧团、七子饼开始是大量进贡与销往西域及中国的南方。由于这类制作工艺能保存长期。
2.普洱茶生茶太新的话，有缺陷。茶多酚含量过大，影响身体，容易引起肠胃不适，这是最为常见的，太多的人不适应，这样的口感。
普文在经营过程中遇见多少茶友说：“普洱茶生茶又苦又涩，怎么入口呢。”真的不比其他绿茶，如炒青类绿茶，西湖龙井、安吉白茶、碧螺春、雀舌等青香、汤清，口感清新、甜柔。这是普洱茶的晒青干燥的工艺决定，如果同样的炒青制作就不会那么强烈的苦涩感。
3.晒制干燥工艺的茶，确实在陈化的过程里，产生不同阶段的体验感，所以更多老茶客，越来越喜欢这类感觉，普洱茶生茶在陈化的过程中确实会让茶本身的苦与涩降低。在我经营的过程中，很多茶在陈化的过程中确实让自己有了惊艳的感觉。确实是炒青、蒸青、烘青工艺不同之处。
4.保存的时间长，这是很多人越来越喜欢的饮茶与存茶方式，这不禁让我想起，去年浙江老家的一个客户，说让我寄些茶他喝喝看，然而喝完后他问我“如何保存长时间，普洱茶短期味道还不够好。身边的人现在都喜欢上老茶了，之前喝了一款20年的老茶，确实好喝。”我告诉他保存方法后，又跟我说：“买一批茶，存给他儿子，让他们以后用，送人好，送谁好，都有价值。至少市场上买不到了。”
5.消费理财者的介入，这一点我思考了很久，为什么要写理财者的介入，其实茶的金融概念是这一批人的介入，引发出来的，这确实是一个时代的潮流，大厂家的玩法，值得商榷。茶商的玩法更值得商榷。
6.茶商、茶企、茶农的有意识的引导，比如说，一个茶商把上面5点作为一个引导，再拿事实存在茶一喝，确实会有很多茶友愿意去接受，如广东、香港、广西等地，他们更多爱老茶，爱这样的口味。很多人接受不了，并不是所以人接受不了，而且这个群体还在越来越大。
《5》
普洱茶熟茶的诞生不就是因为普洱生茶的老茶供不应求孕育出来的吗？不要去再去评判普洱茶是不是金融茶，落后工艺茶，市场的接受程度，已经说明，不是一个茶商，几个茶农而能改变的，况且实话实说，好的普洱生茶，确实在茶中属于精品，不苦不涩的冰岛茶，霸气十足的老班章，陈化后茶气越来越足的易武茶，确实存在优质生态的好茶。
而我们茶商要做什么？就是能做让正宗的好茶在市场上流通，然而不谋取暴利为目的，合理的价格让茶友们喝到好茶。
《6》
普文所写的文章重点，只会在结果展示，不管你要陈旧了喝的普洱茶，还是新喝的中国十大名茶（黄山毛峰、西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、六安瓜片等），从土壤开始，做好生态保护，保护好原生树种，不要一味炒作早春，而拼命栽种，早产、高产的嫁接品种，品质保障需要真正从生态环境开始保护的。
日后的茶行业的大趋势已经非常明朗，一切都以生态为第一出发，没有了生态，其余都不是长久之计，这就是未来。
真茶君—普文
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