中国有六大茶类，按制作工艺不同分为绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶与黑茶。桐柏茶叶属于什么茶，桐柏山野生茶是哪个茶类？其实，桐柏野生茶是对产自桐柏野生茶园的茶的统称，是采摘野生茶树来制作的茶叶，根据不同工艺可以制成各类茶，主要品种有：

禺峰灵芽

禺峰灵芽属于红茶类，以野生茶树鲜叶为原料，滋味甘甜鲜活，喉韵悠长，唇齿留香，冲泡后汤色橙黄亮丽，香气宜人，叶底饱满匀整，柔润光泽。

桐柏玉叶

桐柏玉叶属于绿茶类，外形扁平光滑，芽毫隐藏，色泽绿翠油润，汤色杏绿清澈，滋味鲜，醇厚，香高持久，叶底嫩绿明亮，有不亚于“西湖龙井”的美称。

桐柏红茶

桐柏红属于红茶类，条索纤细紧致，色泽乌润；汤色红艳晶莹香气纯正幽远；回甘甜爽绵长。饮后齿颊留香，韵味无穷，堪称红茶上品。

总而言之，桐柏茶叶或称桐柏山野生茶，并属于任何一种单独的茶类，其种类多样，除了上面介绍的几种，还包含明前毛尖、雨前毛尖、黑名云雾等多个绿茶、红茶类产品。