就在茶学学术界亦有人把“洗茶”列为茶艺规范，在不少茶艺流程中把“洗茶”列成一道必经的环节。随着饮茶之风的盛行，“洗茶”之举可谓是愈演愈烈，甚至有扩散到高档名优绿茶冲泡程式之势，大有不洗不快之感。那对于鲜嫩的信阳毛尖需要洗茶吗？
众人皆知，信阳毛尖在加工过程中都有高温干燥这一工序，而且这一工序起着丰富与提高茶叶香气和固定茶叶品质之作用。
而且，在长期的运输与储藏过程中，信阳毛尖其良好的品质活性自然会降低很多。在此情况下，如果在品饮之前能用热水激发茶叶唤醒其活性，然后再泡而饮之，其品质体现定会更加优良。
所以在正式冲泡茶叶之前先用少量热水浸润茶叶，同样对茶叶能起到唤醒作用。但是由于信阳毛尖较为细嫩，所以最好用80摄氏度左右的开水比较好，这样不仅能够激发茶香、洗除灰尘，又不会让茶叶的茶多酚等营养物质受损。
所以在冲泡是需要洗茶的，但洗茶水温要低，洗茶时间要快。
