铁观音有几种制作方法？六安瓜片熟茶的加工工艺

1997年，六安市裕安区独山镇以独山镇凉水冲、莫尖冲、杨树冲村为示范点，启动了利用示范点恢复六安瓜片传统手工艺的工作。

六安瓜片的制作工艺有几种？

老火：也叫老火，是最后一次烤蛋糕，对颜色、香气、口感、形状的独特性极为有害。旧火要求高温、猛火。木碳窑先排好，挤紧，烧得好，火焰冲天。每笼投叶3~4KG，两人抬烤笼在炭火上烤饼，烤2~3秒左右，即上下翻动茶叶，边烤边翻。为了灵活使用木炭烘焙，可以使用2~3个烘焙笼进行烘焙。直接晾干，直到叶子冻成绿色，然后晾干，趁热放入铁桶中，踩紧，密封，用焊锡线保存。

六安瓜片的酿造方法和技巧

1.跑茶：

先加入少量水温和茶叶，也许温度一般是80。因为春茶的叶子比较嫩，如果100冲泡，茶叶会受损，茶汤会变黄，口感变涩。

2.摇香：

“摇香”可以充分利用茶叶的香味，使茶叶中的内容物充分溶解到茶汤中。

3.领韵：

当茶汤清凉可口时，品尝茶汤的滋味，慢慢啜饮，让茶汤充分触口的滋味，从而细细体味茶的韵味。

4.喝茶：

“六安三开”这时用的是舌鼻并用，从茶汤中可以领略到嫩茶的清香，令人心旷神怡。这叫开门茶，主要是品尝茶的清香和韵味。当杯子里的茶汤还有三分之一的水流动时(不适合把饮料全部打开)，再加入开水，也就是把茶打开。如果用肥硕的茶叶喝茶，第二道茶汤会很浓，喝完舌头会很甜，回味无穷，牙颊芬芳，身心舒爽。喝到第三次后，茶一般淡了。如果你继续喝水，你会看起来没有味道。

六安瓜片有以下主要好处：

1.抗癌：六安瓜片对某些癌症综合征有抑制作用。

2.使用六安瓜片预防脑中风：异常静脉血栓形成(血栓症)是心脏病发作和脑中风的关键原因，六安瓜片已经表明它可以像阿司匹林一样合理地抑制异常血凝块。

六安瓜片有哪些副作用？

1.吃药的人尽量不要喝六安瓜片，尤其是有发烧症状的人，因为茶叶中的咖啡因不仅会升高体温，还会降低药物的药效。

2.肝病患者不宜饮用：肝病患者喝六安瓜片很容易增加肝脏的负担，对肝脏机构造成损害。因为六安瓜片中的咖啡因等化学物质大部分需要肝脏代谢，如果肝脏生病，喝太多的茶会超出肝脏的代谢能力。

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