上品西湖龙井的品质特征：

精品：扁平光滑、挺秀尖削，嫩绿鲜润，匀整重实、芽峰显露，匀齐洁净，嫩香馥郁，鲜醇甘爽，嫩绿鲜亮、清澈，幼嫩成朵、匀齐、嫩绿鲜亮。

特级：扁平光润、挺直尖削，嫩绿鲜润，匀整重实，匀净，清香持久，鲜醇甘爽，嫩绿明亮、清澈，芽叶细嫩成朵，匀齐，嫩绿明亮。

一级：扁平尚尖削，匀齐洁净，色泽为翠绿尚润；香气嫩香，汤色黄绿明，滋味为鲜醇爽口，叶底为细嫩显芽。

二级：扁平有芽锋，尚匀齐，洁净，色泽为绿中带翠；香气为清香，汤色黄绿尚明，滋味为鲜醇，叶底细嫩尚显芽。

三级：扁平稍狭、略带阔条，尚匀洁净绿润；香气纯，汤色尚黄绿，滋味尚醇，叶底尚嫩匀。

四级：尚扁带阔条，尚匀净，色泽为绿微黄，香气平和，汤色汪绿微黄，滋味欠醇，叶底尚匀。

五级：欠扁带阔条，尚匀净，色泽尚绿微黄；香气稍粗，汤色微黄，滋味稍粗淡，叶底欠匀。

上品西湖龙井的产地：

西湖龙井分一级产区和二级产区，一级产区包括传统的“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”五大核心产区，二级产区是除了一级产区外西湖区所产的龙井。

“狮”字号为龙井狮峰一带所产，“龙”字号为龙井、翁家山一带所产，“云”字号为云栖、五云山一带所产，“虎”字号为虎跑一带所产，“梅”字号为梅家坞一带所产。

上品西湖龙井的鉴别技巧

1、茶叶形状

这里所说的从茶的形状判别，是指成品干茶的外形。不同的茶叶有着不同的形状，那么怎么从茶的形状上来判别茶叶的优劣呢？一般的干茶，都会有一个共同的外形要求，就是均匀。如果一份茶叶显得不够均匀，碎渣很多，可以明显看出干茶的茶梗，那说明这份茶叶的品质不会太好。若还有别的物质参杂，可以明确地判断这是下品茶叶了。就西湖龙井而言，干茶扁平匀齐，就是合格的茶叶。

2、茶叶色泽

同样的，所谓的茶叶色泽，是指成品干茶的色泽。当然，不同茶叶也会有不同色泽，比如红茶会显示出光亮且红褐的颜色；黄茶顾名思义是黄棕色偏重等等。

就西湖龙井而言，合格及以上的茶叶，色泽显为糙米色，就是那种翠绿中带有一丝黄的颜色。

3、茶汤颜色

茶汤的颜色是判别茶叶品质的又一重要指标。合格的西湖龙井，茶汤颜色是清澈透亮的，近乎于无色但是还会有淡淡的绿。

4、茶的香气

从茶的香气来判别，可以从两方面入手。一是干茶的香气。去一部分西湖龙井茶，放在手中，轻轻嗅之，会有淡淡的茶香。倘若闻到比较浓重的青草气，或者焦味，则说明这份茶叶品质是有问题的。二是茶汤的香气。冲泡一杯西湖龙井茶，可以闻到一股炒豆香，鉴别方法与干茶类同。

5、茶汤滋味

比闻香更为直观的，就是尝茶的滋味。西湖龙井会带有较为浓郁的豆香，有的还会带有花果香。如果入口甘醇鲜爽，那就是好的西湖龙井茶了。

以上就是对上品西湖龙井的介绍了，希望能对大家有所帮助。