上品的西湖龙井

作者:阿斌 时间:2022-12-01 阅读:741
特级龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。但这样的上品的西湖龙井所占的市场比例是很少的,但不代表正宗西湖龙井很少,相反还比较多。

上品西湖龙井的品质特征:


精品:扁平光滑、挺秀尖削,嫩绿鲜润,匀整重实、芽峰显露,匀齐洁净,嫩香馥郁,鲜醇甘爽,嫩绿鲜亮、清澈,幼嫩成朵、匀齐、嫩绿鲜亮。


特级:扁平光润、挺直尖削,嫩绿鲜润,匀整重实,匀净,清香持久,鲜醇甘爽,嫩绿明亮、清澈,芽叶细嫩成朵,匀齐,嫩绿明亮。


一级:扁平尚尖削,匀齐洁净,色泽为翠绿尚润;香气嫩香,汤色黄绿明,滋味为鲜醇爽口,叶底为细嫩显芽。


二级:扁平有芽锋,尚匀齐,洁净,色泽为绿中带翠;香气为清香,汤色黄绿尚明,滋味为鲜醇,叶底细嫩尚显芽。


三级:扁平稍狭、略带阔条,尚匀洁净绿润;香气纯,汤色尚黄绿,滋味尚醇,叶底尚嫩匀。


四级:尚扁带阔条,尚匀净,色泽为绿微黄,香气平和,汤色汪绿微黄,滋味欠醇,叶底尚匀。


五级:欠扁带阔条,尚匀净,色泽尚绿微黄;香气稍粗,汤色微黄,滋味稍粗淡,叶底欠匀。


上品西湖龙井的产地:


西湖龙井分一级产区和二级产区,一级产区包括传统的“狮(峰)、龙(井)、云(栖)、虎(跑)、梅(家坞)”五大核心产区,二级产区是除了一级产区外西湖区所产的龙井。


“狮”字号为龙井狮峰一带所产,“龙”字号为龙井、翁家山一带所产,“云”字号为云栖、五云山一带所产,“虎”字号为虎跑一带所产,“梅”字号为梅家坞一带所产。


上品西湖龙井的鉴别技巧


1、茶叶形状


这里所说的从茶的形状判别,是指成品干茶的外形。不同的茶叶有着不同的形状,那么怎么从茶的形状上来判别茶叶的优劣呢?一般的干茶,都会有一个共同的外形要求,就是均匀。如果一份茶叶显得不够均匀,碎渣很多,可以明显看出干茶的茶梗,那说明这份茶叶的品质不会太好。若还有别的物质参杂,可以明确地判断这是下品茶叶了。就西湖龙井而言,干茶扁平匀齐,就是合格的茶叶。


2、茶叶色泽


同样的,所谓的茶叶色泽,是指成品干茶的色泽。当然,不同茶叶也会有不同色泽,比如红茶会显示出光亮且红褐的颜色;黄茶顾名思义是黄棕色偏重等等。


就西湖龙井而言,合格及以上的茶叶,色泽显为糙米色,就是那种翠绿中带有一丝黄的颜色。


3、茶汤颜色


茶汤的颜色是判别茶叶品质的又一重要指标。合格的西湖龙井,茶汤颜色是清澈透亮的,近乎于无色但是还会有淡淡的绿。


4、茶的香气


从茶的香气来判别,可以从两方面入手。一是干茶的香气。去一部分西湖龙井茶,放在手中,轻轻嗅之,会有淡淡的茶香。倘若闻到比较浓重的青草气,或者焦味,则说明这份茶叶品质是有问题的。二是茶汤的香气。冲泡一杯西湖龙井茶,可以闻到一股炒豆香,鉴别方法与干茶类同。


5、茶汤滋味


比闻香更为直观的,就是尝茶的滋味。西湖龙井会带有较为浓郁的豆香,有的还会带有花果香。如果入口甘醇鲜爽,那就是好的西湖龙井茶了。


以上就是对上品西湖龙井的介绍了,希望能对大家有所帮助。


上一篇:白牡丹白茶是煮还是泡好(白牡丹福鼎白茶煮还是泡)

下一篇:百香果柠檬茶的做法(柠檬茶的做法和配方)

猜你喜欢

茶中“爱马仕”,你所不知道的白毫银针

茶中“爱马仕”,你所不知道的白毫银针

2022-07-17 696
喝老茶,到底喝什么?这是关于老茶的思考

喝老茶,到底喝什么?这是关于老茶的思考

2022-08-28 665
阿萨姆红茶的功效(阿萨姆红茶的功效与作用禁忌)

阿萨姆红茶的功效(阿萨姆红茶的功效与作用禁忌)

2023-02-14 456
如何选购一手好的小青柑?

如何选购一手好的小青柑?

2022-11-15 408
茶百科 丨 关于普洱茶原料,让你茅塞顿开的几个问题

茶百科 丨 关于普洱茶原料,让你茅塞顿开的几个问题

2022-08-11 185
咖啡和茶一起喝的后果_咖啡和茶一起喝的后果会如何

咖啡和茶一起喝的后果_咖啡和茶一起喝的后果会如何

2022-12-14 555
小心!这样喝茶,好茶也会变成毒药!

小心!这样喝茶,好茶也会变成毒药!

2022-08-03 843
别人给你倒茶为何敲桌三下(别人给你倒茶为何敲桌三下,女的可以用吗)

别人给你倒茶为何敲桌三下(别人给你倒茶为何敲桌三下,女的可以用吗)

2022-12-03 556
大臻论茶190:发酵茶的世界(整理篇)

大臻论茶190:发酵茶的世界(整理篇)

2022-08-26 781
作为一个刚刚入门小白应该如何挑选福鼎白茶?

作为一个刚刚入门小白应该如何挑选福鼎白茶?

2023-02-04 325

普洱茶正品商城

买普洱茶·上茶窝网!

正品保障 品类齐全 优惠多多

马上去选购