陈皮用柑橘做的,原料来自广东地区,以江门市新会区的大红柑和小青柑为主,是用已经熟透了的薄皮柑橘制成。广东柑橘大多皮薄肉厚,成熟度也比较高,用来制作陈皮比较容易保存,同时所起到的效果也会好一些。
陈皮是用柑橘制成
陈皮用柑橘做的,制作陈皮的柑橘来自广东地区,以江门市新会区的大红柑和小青柑为主,是用已经熟透了的薄皮柑橘制成,只有用这种柑皮制出来的陈皮才容易晒干,价值也极高。
人们之所以用广东柑橘来制作陈皮,是因为广东柑橘大多皮薄肉厚,成熟度也比较高,用来制作陈皮比较容易保存。再加上广东柑橘中所含有的营养价值极高,所起到的效果也会好些。
陈皮在制作时,先将柑橘洗净,再把柑橘放入沸水中浸泡20分钟。之后倒掉沸水,把柑橘浸泡在凉水中,并往水里挤牙膏搓洗柑橘,浸泡10分钟。然后将柑橘用清水洗净,剥下柑橘皮撕成片状,放在太阳底下晒干即可。