黑茶不是边市茶。人们之所以混淆黑茶和边市茶的概念,是因为黑茶一直是西藏等边疆地区人们经常饮用的饮品。
陈年老黑茶汤色:
红艳:唐红艳,不亮。这是发酵程度较轻的表现。观察叶底,多呈暗红色和绿色,味常苦涩。
红亮:茶汤不是很浓,红色,透明有光泽。叫“红亮”,光泽弱,叫红亮。观察叶底,多呈暗红色和淡黄色,味道更鲜美。
红浓:汤红而暗,微黑而不亮。观察叶底,多呈红褐色,质地柔软,口感较醇厚。
红褐色:汤色红浓,红紫黑,均匀明亮,有清新感。观察叶底,多呈褐色,较不柔软,口感较醇厚。
棕色:茶汤色深紫,红亮,有清新感。观察叶底,颜色多为深褐色,质地坚硬,口感较醇厚。
深褐色:茶汤呈深黑色,有清新感。观察叶底,颜色多为深褐色,质地坚硬,口感较醇厚。
1990年代,尽管湖南茶业走下坡路,但作为边市茶叶的益阳黑茶产销量保持稳定。良好的发展态势也被业界视为中国茶业复兴的契机。国际黑茶、绿茶市场趋于饱和,加之技术、口碑等因素,中国黑茶、绿茶在国际市场寻求突破的机会越来越小。茶。
黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖,尤其是含量较大的复合类黄酮,均具有清除自由基的作用。因此,黑茶的功效与作用具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。
黑茶是我国六大茶类之一,因成品茶外观呈黑色而得名。主产区在四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。按地域分布主要分为云南普洱茶、湖南黑茶、四川藏茶、广西六宝茶、湖北青篆茶和陕西富茶、安徽固邑黑茶。