泡红茶的水温多少度_泡红茶的步骤和注意事项

作者:阿斌 时间:2022-12-01 阅读:523

泡茶时,水温是影响茶汤口感的重要因素,水温过低时茶叶无法出味,茶汤的口感也较差,水温过高则很容易将茶叶冲坏,那么泡红茶的水温多少度最好呢?下面就让小编给大家详细介绍一下吧。


泡红茶的水温多少度

泡红茶的水温多少度_泡红茶的步骤和注意事项


红茶是传统六大茶系中比较受欢迎的种类,不同品种的红茶味道和香气上有一定的区别,冲泡饮用时对水温的要求也不同,芽叶细嫩的红茶最好用85度左右的热水冲泡,有利于激活茶叶的香气,也能更好的释放茶叶内质的养分,代表品种是金骏眉。


泡红茶的水温多少度_泡红茶的步骤和注意事项


红茶中茶叶相对比较粗的品种则可以用相对沸腾的开水进行冲泡,而且水的温度不能低于90度,这一类红茶的茶叶质地相对较硬,高水温才能完美的展现茶汤的滋味,水温过低反而会出现茶香不足或是茶汤过于干涩的情况,如果茶叶质地过于干老可以用100度的水冲泡。


泡红茶的步骤和注意事项

1. 温杯投茶


泡红茶的水温多少度_泡红茶的步骤和注意事项


红茶在冲泡时,首先要选择合适的茶具,烧一壶开水冲洗茶具,主要目的和作用是让茶具保持干净无无人,去除内部的异味,而且茶具温度的提升,在冲泡时能更好的分解茶叶中的可可融水物质。


2. 洗茶冲泡


泡红茶的水温多少度_泡红茶的步骤和注意事项


茶具冲烫后取出红茶茶叶,根据个人口味决定投茶的用量,一般情况投入3-5克干茶叶即可,喜欢浓茶则增加2克茶叶用量,茶叶投入杯中时,缓慢注入热水,让茶叶充分浸润即可,等待5-10秒将水倒出并重新注入八分满的热水。


3. 控时出汤


泡红茶的水温多少度_泡红茶的步骤和注意事项


红茶冲泡时要控制时间,热水注入茶具后3-5分钟后,茶汤入口有鲜爽的感觉,6-8分钟苦涩感会逐渐增加,因此每一泡都要在5分钟内饮用,注水冲泡的红茶在15秒左右将茶汤倒入茶海中分杯饮用。


4. 注意事项


泡红茶的水温多少度_泡红茶的步骤和注意事项


在家中冲泡红茶,如果想要将红茶的滋味发挥到最好,最好用紫砂壶或是白瓷盖碗进行冲泡,而且一般选择用矿泉水或是纯净水等软水,还有一点需要注意的是,泡好的红茶不能立即饮用,应该先观察茶汤的颜色,然后嗅闻茶性,最后才饮入茶汤。


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