老鹰茶，也叫作老荫茶,是毛豹皮樟的嫩枝嫩叶晒干后冲泡而得的一种树茶。本文同普茶网小编一起来了解了解[老鹰茶产于哪的]：

毛豹皮樟的嫩枝嫩叶晒干后，可当茶泡饮，当地称它为老鹰茶，也作老茶。老鹰茶的叶片呈椭圆形，面绿背白，故又称白茶。老鹰茶器有很高的营养价值，是绿色健康的饮品。那么，老鹰茶产于哪的？下面一同来知道看看。

老鹰茶产于哪的？

老鹰茶产自四川省石棉县，石棉县位于四川省西部，大渡河中游，地处贡嘎山脉。境内山高谷深、层峦叠障，最低海拔780米，最高海拔5793米，相对高差5013米，山上山下气候垂直变化大，气温随海拔高度上升而降低。全县范围内有暖温带、温带、寒温带、亚寒带和高山寒带气候。南娅河、日湾河、小水河、松林河等大小十多条河流纵横交错，清澈的大渡河贯穿全境，水力资源十分丰富。石棉县的地形地貌、气候土壤、生物和水资源构成了极好的生态环境。

石棉老鹰茶主要分布在大渡河流域以北气候湿润的中高山区，目前尚处于野生和半野生状态。因为山高雾多，浓雾形成的漫射光有利于茶叶蛋白质质、氨基酸及一些醇香特殊成分如茶氨酸的合成。因而，石棉老鹰茶叶有着叶色苍翠、香味持久、滋味醇厚、同味甘美的品质，是当地彝族、藏族及汉族人民的传统饮品。

老鹰茶采摘制作工艺

1、鲜叶采收

3月至6月，采摘单芽至一芽三叶。严禁采摘雨水露水芽叶、紫色芽叶、病虫芽叶。

2、生产工艺

流程：鲜叶→分选→萎凋→杀青→揉捻（不揉捻）→烘干→精选→包装。

加工技术需要：

（1）萎凋：摊放厚度为3厘米至5厘米，摊放时间4至8小时，通风过程中要注意散热，预防机械损伤及发热红变。

（2）杀青：温度控制在120℃至150℃，杀青时间1至2分钟，致含水分55%至65%。

（3）烘干：温度控制在110℃至130℃，时间40至50分钟，最终成品水分控制在8%以内。

老鹰茶质量特色

1、感官特色

（1）芽茶：全芽披毫，干茶色泽棕红，形似玉笋、圆浑肥大、壮实；茶汤颜色黄亮，滋味醇和爽口、回甜、樟香浓郁。

（2）叶茶（一芽一叶至一芽三叶干茶）：干茶色泽棕红，叶均整；茶汤颜色黄绿，滋味醇和爽口、回甜、樟香浓郁。

2、理化指标：水份≤***；芽茶水浸出物≥30%，叶茶水浸出物≥25%。

3、安全及其他质量技术需要：产品安全及其他质量技术需要必须符合国家相关规定。

老鹰茶文化历史

老鹰茶可追溯至春秋战国时代，唐代时期还曾为贡茶。熙宁和元丰年间：“蜀茶博马皆用粗茶；到了宋代，随着推茶制、茶马互市和以茶治边等政策的实施，粗茶（老鹰茶）和细茶（绿茶树种类）都作为博马易的商品。”

清嘉庆已未纂辑《清溪县志》载：“宋元以后茶马交通，故市繁。”民国版《汉源县志》载：“县中惟黄泥保产之，顺河八谷山（今石棉县美罗乡、丰乐乡）亦产，味最浓，厚吸不多，有茶，黄泥保两河乡出产较丰。”

从石棉县安顺场中国工农红军强渡大渡河历史纪念馆陈列的民国二十四年（1935年）红军强渡大渡河时，煮泡老鹰茶的铜壶及采购老鹰茶等物质的文献资料，也能够看出老鹰茶悠久的发展史及历史和深厚的文化底蕴。

老鹰茶的名称来历有三：一是因为石棉县毛豹皮樟只产自崇山峻岭之间，因为山高，通常只有像老鹰那样的飞禽才能飞到上面。二是因为毛豹皮樟树芽（叶）有着清凉祛毒的效用，老鹰等飞禽会飞到毛豹皮樟树上啄食树叶祛毒。三是以前当地人将产自大渡河中游生长的毛豹皮樟的嫩芽（叶）放在开水里捞起来，阴干后储藏，有贵客来时饮用，故叫“捞阴茶”，因为发音相近，逐渐被称为老鹰茶。

老鹰茶是奉节的传统饮品，汤味浓郁，先涩后甘，回甘迅猛。其名虽为茶，但并非来自茶科植物，而是樟科常绿乔木。奉节人又叫“老荫茶”。从“老荫茶”字面意义理解，大抵是因为茶树高大，荫蔽一方，且此茶有清热解暑之功效，故而得名。至于“老鹰茶”的来历，众说纷纭。此茶树的枝叶及种籽能散发出特别香气，老鹰啄食种籽和叶片能够消暑解渴，利用枝叶来筑巢搭窝，能够驱赶蛇鼠，故名；另有一说，老鹰茶的种子比较坚硬，必须被老鹰吃掉种子历经消化，，进行软化拍出后方可发芽生长，故名老鹰茶。

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