正山小种的冲泡方法：

1、烫杯

将水烧开（注意：整个过程要求水温保持在95~100℃），倒入盖碗和小茶杯中，大约3-5秒后将水倒出，记住必须把水倒干净。

2、投茶、醒茶

向温过的盖碗中投入适量干茶（1包，重约5克），盖上盖子后轻摇茶碗，听茶叶碰撞碗壁的声音，片刻后打开盖子，可闻到茶叶散发的缕缕馨香。

3、冲水

向盖碗中注水至8分满，5秒钟后倒出茶汤，这个过程要尽量快些，并记得要把盖碗中的茶汤倒干净，这样做是为了不影响下一泡的口感。

4、分茶汤、观汤色、闻茶香

将茶汤倒入依次排开的小茶杯中，观汤色金黄，闻茶香袅袅。

5、品茶

待茶汤冷热适中时即可举杯入口，需缓缓啜饮，细细品味，领会红茶的真趣，旷心怡神！

6、第二道，注水5s秒钟后倒出茶汤，

三泡之后每泡依次适当延长大概5~10秒钟。

结语：

冲泡期间水温下降，可以把之前的水再次加热约至100℃再冲泡，正山小种茶汤呈琥珀色为最佳颜色。