母亲节到了，在这里祝天下父母身体健康，吃好睡好，有很多人问母亲送什么给母亲最好，送新会陈皮，很多人都不能理解，因为送什么都不比送健康要好
《本草纲目》记载：“其味属辛、苦、温。辛能散、苦能泻能燥，温能和百病。陈皮为二经气分之药，但随所配而补泻升降也。”
说到这个“陈皮”，很多人第一时间想到的应该就是九制陈皮。九制陈皮可谓是风靡大江南北的零食了，它集甘、甜、酸、咸于一身，吸引了一众小吃货。但事实上，若论起它的药效，作用可能就没那么明显。
是一种具有很高药用价值，享有很高声誉的陈皮——新会陈皮。
陈皮，至今700多年历史，自唐代开始就有“陈皮”的名称，宋代就有了名扬天下的“新会陈皮”，到了明、清时期已被大量使用到高级的方剂中。
清朝大医师叶天仕所开的“二陈汤”特别注明要用“新会皮”；慈禧太后更指定“新会陈皮”为贡品，因此有“千年人参，百年陈皮”的美誉。
《中医手册》记载：“橘皮以广东新会所产为佳，功效燥湿化痰、降逆止呕。”
很多人买陈皮，就只买新会陈皮，因为才是养生的正确打开方式。
在讲新会陈皮之前，我们来普及两个概念。
陈皮：在地理标志保护区域的自然条件下贮存陈化三年以上，才叫陈皮。
新会陈皮：陈皮的佼佼者，其地理标志产品保护范围以广东省江门市新会区人民政府《关于建议划定新会陈皮地理标志产品保护范围的请示》（新府报[2006]8号）提出的范围为准，为广东省江门市新会区会城街道办、大泽镇、司前镇、罗坑镇、双水镇、崖门镇、沙堆镇、古井镇、三江镇、睦洲镇、大螯镇等11个街道办事处、镇和围垦指挥部所辖行政区域。
新会陈皮，和外地的陈皮的药用与调味效果，相差很大。
经药检部门初步化验结果表明，由于土壤条件、栽培技术、农田气候的差异，新会产的陈皮与外地移植新会柑的陈皮，其形状组织结构虽然相似，但挥发油所含的成分及品味都有很大差异。
而今天这款陈皮，产自国家地理标志产品保护范围，是道地新会陈皮。
它由新会茶枝柑的大红柑柑皮经过长期干燥陈化而成，年份越长越好，越陈越香。其内富含三大活性物质：挥发油、多糖类和黄酮类物质。这些物质对身体起着微妙的作用。
品种地道，加工安全
这款陈皮加工信得过，从采摘、开皮、翻皮、晒干到陈化，每一个步骤都安全规范。
所选的柑皮，是当地的“茶枝柑”品种，皮厚，果瓣相连，片张分离，外表有着数量多、均匀分布的小点，即油室。
在干燥通风的环境下保存，不让它受潮，经过长时间的陈化，表面纹路清晰，分布均匀有光泽，慢慢地就越陈越香。
“陈皮加一宝，堪比人参好！”
作为食材来讲，它可以调饮成陈皮白茶、陈皮普洱茶，也可以煮粥，可以入菜；作为药材来讲，它可以调和百味，是不少名方里的药引子。
陈皮可以用水来煮着喝。
煮出来的陈皮水更有味道。
受寒咳嗽的时候，不妨试一下这个老方子，水煮陈皮。掰取两到三片，放入煮水壶，煮到汤色变黄即可饮用。适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用。
陈皮可以跟茶一起泡着喝。
如果觉得单单煮水味道过于单调，你还可以陈皮泡老白茶，或者泡普洱茶。现在很多人喜欢喝柑白、柑普，但是这些柑白柑普的比例却固定不变。但是要是陈皮与茶分离，量可自己调配，想喝茶味浓陈皮味淡，还是陈皮味浓茶味淡，随心所欲！
陈皮可以煮菜，用以调味和去腥。
陈皮是大厨手中不可或缺的一剂调味品。陈皮调制的菜品，带有陈皮的芳香，可驱除腥味。像鸭肉，放点陈皮去炖，既去掉腥味又有调味之效。
陈皮可以加到白粥里。
有时候胃口不是特别好，没关系！放点陈皮煮粥，陈皮芳香飘逸，喝一口便神清气爽！
煲汤的时候，也可以加点陈皮。
在很多养生汤里，陈皮是不可或缺的调味剂。夏天的时候，煮一碗红豆沙，放点陈皮，可以促进消化液分泌，排除肠道内积气；冬天，煲一锅大补汤，加一味陈皮，暖暖的热气缭绕，喝到肚里，暖暖的很舒心。
小小一片陈皮，用途就是这么广泛！
