常常有人问幸福是什么？现在生活中，外部的自然环境、工作环境，和内部的家庭环境，无一不给人压力，有钱有权是幸福吗？名利双收是幸福吗？其实，我认为，最简单的快乐才是幸福，而这最简单的快乐，也许来自爱人的一个拥抱，也许是敬重之人的一个赞赏，也许是帮助别人的一种心情，也许是分享时的片刻快乐等等，就如今天分享的绿茶一般，简单而安静，安静可以让人以智慧、力量、信心和勇气，所以时常喝杯绿茶吧。

西湖龙井茶芽

绿茶是我国最古老的茶类，最早的时候，人类为了储存茶树鲜叶时，就采用了晒青方法，于是有了晒青绿茶。唐代时已经有了蒸青绿茶，茶圣陆羽写的《茶经》里所记载的就是蒸青绿茶。到明代的时候开始有了炒青绿茶、烘青绿茶，一直到现在。由此来看，绿茶的历史最为悠久。

安吉白茶

蒸青绿茶，我国目前唯一保留蒸青工艺的就是湖北的恩施玉露。

炒青绿茶，又分长炒青、圆炒青和细嫩炒青，长炒青和圆炒青是出口茶叶，这里就不细说啦。细嫩炒青，我们最熟悉的就是西湖龙井啦，还有碧螺春、南京雨花茶、老竹大方等等非常多。

烘青绿茶，又分普通烘青和细嫩烘青，普通烘青一般不直接饮用，用来加工花茶类；细嫩烘青比如黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、安吉白茶等。

晒青绿茶，一般也不直接饮用，用来加工黑茶的，这个介绍黑茶时再细说。

六安瓜片鲜叶

绿茶的保健作用也最佳，世界营养学家所排名的营养食物中第四位就是绿茶。

绿茶抗辐射，生活中，我们已经离不开电子产品了，还有灯辐射、光辐射等等，对身体的伤害是极大的，而绿茶就可以帮助我们抗辐射。

绿茶清肝明目，我的老家安徽盛产绿茶，从小就喝茶，父母总说，“来，用茶汤热气来薰薰眼睛”，有用没用不清楚，但喝到肚里，确实是有着清肝明目之效的，不妨让孩子喝点，如果你是电脑手机使用频繁者，也不妨多喝喝绿茶吧。

绿茶有效地抑制癌细胞的生长和扩散，这个我的学生就有实例，但也不多说啦，科学研究也证明这点。

就仅这三点，绿茶是对人体健康起着重要作用的，当然还有其它的保健作用。《本草拾遗》中就曾记载“诸药为百病之药，茶为万病之药”。

黄山毛峰

绿茶性凉，是不发酵的茶，很多人胃不是太好，喝不了绿茶，但我建议可以偶尔喝点非常淡的绿茶。饮绿茶最适宜的季节就是夏季啦，降温防暑消炎。而一天当中饮绿茶的最佳时间是午饭后一小时，这时喝绿茶对人体的刺激最小，无论是胃的刺激还是睡眠影响，都是最小的。

另外记住，不喝冷茶、不用茶来解酒，不用茶来吃药。

太平猴魁

绿茶的本质是清淡的，香气也远不如乌龙的高扬，滋味也不如普洱的醇厚，但它清清爽爽，简单直接，午饭后，无论天晴还是下雨，喝完一杯绿茶后，宁心凝神。

至于如何科学地冲泡与品饮，我们下期再聊。

往期精彩内容：

每天1分钟学习茶知识（1）一张图带你了解茶叶的分类

每天1分钟学习茶知识（2）茶叶的加工工艺是怎样的？

每天1分钟学习茶知识（3）你见过高大的茶树吗？

每天1分钟学习茶知识（4）泡茶就是倒茶叶冲水，对吗？

作者介绍：

70后，行走在茶山的女子，做茶文化教育工作已有18年了，最喜欢的两件事就是读书与品茶，读书使人智慧，喝茶有益身心。

喜欢传统文化，我的工作就是我的生活，当你喜爱自己的工作时，生活就觉得无穷妙处。

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