正山小种在日常生活中是极为常见的一种红茶，其不仅是红茶鼻祖，也是世界上最早出现的红茶，其不仅茶质上乘，并且独具烟熏味。不过，很多人会问，正山小种为什么有烟熏味？那么针对这个问题，我们就来一起了解看看。

一、正山小种有烟熏味的原因

喝过正山小种的朋友都知道，它会有一股相当独特的烟熏味，但是喝过的人并非都了解这个气味是怎么产生的。而其实它是由于经过松木熏制而成，会有着非常浓烈的松烟香，后来在正山小种的基础上发展了工夫红茶，才被称为红茶的鼻祖，并且正山小种的烟熏味最为容易被人记住。但在后来，因为松木资源慢慢减少且成本加大以及工艺繁琐，现在市面上正宗的正山小种大多也去掉了松木熏焙工艺，无烟小种喝着滋味不错，但总少了些韵味。

二、正山小种熏焙工艺过程

正山小种的烟熏味跟它的制作工艺是有着相当重要的关系的，当然它的工艺过程也是比较的独特。那么正山小种的烟熏味是由制茶过程中的熏焙工艺形成的，将复揉后的茶胚抖散在竹筛上，放进“青楼”的底层吊架上，在室外灶堂烧松木明火，让热气导入“青楼”底层，茶胚在干燥的过程中不断吸附松香，使正山小种带有独特的松脂香味。

三、未烟熏不叫正山小种

对于正山小种来说，有这股烟熏味是相当之重要的，但是很多消费者又未必对这方面了解得清楚。由于松木资源正在逐渐减少，市场上许多打着正山小种的名号但茶本身却没有烟熏味，这一点容易误导消费者，据专家介绍，由于金骏眉的崛起，武夷山保护区的小种茶资源基本被拿取做金骏眉等高档红茶，因此正山小种的原料开始稀缺，加上松木资源的匮乏和工艺的繁琐，市场上出现了不少未经过熏焙的“正山小种”。其实，没有经过熏焙过的小种红茶，是不叫正山小种的，只能叫做小种红茶。

鉴于此，要着重提醒各位茶友，很多的消费者会容易被市场所误导，以为正山小种分熏焙和未熏焙。那么在买正山小种红茶的时候，仔细的去闻一闻正山小种有没有明显的烟熏味，高档的正山小种是有明显的松烟香的，各位茶友千万不要买错了。