黑茶产品一般可以保存很长时间，而且随着时间的推移越来越香。制茶过程一般包括四个过程：固定??、揉捻、堆垛和烘干。根据地域分布，黑茶主要分为湖南黑茶、四川黑茶、西藏黑茶、云南黑茶、广西六宝茶、湖北老黑茶和陕西黑茶。

陈年黑茶的价值在哪？

凝聚是形成深棕色香气的关键过程。黑茶堆要有适宜的条件。黑茶堆应在后窗，地面干净，避免阳光直射，室温应在25℃以上，相对湿度应保持在85%左右。初揉后，茶渣立即堆放，不散，堆高约1米，上面盖湿布、貂皮衣等，保温保湿。在堆垛过程中，将堆垛翻转一次，以确保堆垛均匀。堆放24小时左右，茶基表面出现水滴，叶色由墨绿色变为黄褐色，有酒糟味或酸辣味。将手伸入茶堆时，会感到热，茶团的粘性会变小，十几下就会散去。 ，这是堆叠适度。

黑茶的主要功效已被权威专家通过动物实验、人体临床实验、毒理学研究、安全性评价、流行病学调查证明：茯茶“金花”的多种提取成分可激活PPARYPPAR6、“金花”两种新型活性物质Poteain A和Poteain B，可显着降低人体类脂化合物、血脂、血压、血糖、胆固醇等作用，长期饮用茯苓茶可促进新陈代谢的调节，强身健体，延缓衰老，对人体起到有效的预防和调节作用。

黑茶汤色的主要成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，而且对肉毒杆菌、肠杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜、蜡状芽孢杆菌也有明显的抗菌作用。

黑茶是中国六大茶类之一。安化黑茶属于黑茶类。因产于中国湖南省安化县而得名。经堆垛、复揉、松木火烘干五道工序加工而成。干茶色泽深褐油润，滋味醇厚或微涩，汤色鲜红。略带独特松香的黑茶和经高压灭菌形成的压茶统称为黑茶。其中，五堆和松柴明火烘干是形成安化黑茶成品的两个核心工序。

在喝黑茶的过程中，学会了笑世间的繁华，平息生活的心态，学会感恩，学会做一个无怨无悔的人，做事，幸福如回报。