福建白茶饼属于什么茶(福建白茶属于什么茶种)

作者:阿斌 时间:2022-11-26 阅读:428

福建白茶饼属于白茶、紧压茶、轻微发酵茶,福鼎白茶主产于管阳镇、点头镇、太姥山镇、磻溪镇、白琳镇等地,是采用大白茶、群体种、水仙茶树鲜叶或嫩芽为原料,经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品,并具有越陈越香的显著特征。


福鼎白茶主产于福建省福鼎市,“世界白茶在中国,中国白茶在福鼎”,福鼎白茶可以说是福鼎的城市名片。对于倾情于白茶的人们而言,陈年福鼎白茶是一种带记忆的茶品。


芳菲四月,春意盎然,漫山的茶树、大片的翠绿、新鲜的空气,无不令人心驰神往。


而福鼎白茶根据茶树以及原料的区别,分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四种。


1、白毫银针


以大白茶或水仙茶树品种的单芽为原料,经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。


2、白牡丹


以大白茶或水仙茶树品种的一芽一、二叶为原料,经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。


3、贡眉


以群体种茶树品种的嫩梢为原料,经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。


4、寿眉


以大白茶、水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片为原料,经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。


福鼎白茶的产地介绍


一、磻溪


磻溪镇是福鼎白茶公认的最优质的生长地,是福鼎白茶最为正统、最为原始的发源地之一,其森林覆盖率可以达到80%以上,山上常年云雾缭绕;空气、水文条件达国家一级标准;土壤以黄红砾壤为主,有机质物和矿物含量高。


同时磻溪海拔较高,平均海拔高度在500到800米之间,区域日照充足,气温比低海拔地区低2—4℃之间。山地气候条件一般是气候温和、雨量充沛、湿度大,昼夜温差也大,非常有利于白茶生长和养分的积累。


因此,磻溪镇出产的茶叶品质优异,茶香高显,茶汤绵软香甜,入口嘴里就能感受到回甘。但近两年白茶市场较火,磻溪部分茶园出现采摘过度现象,茶汤相比之前略显寡。


二、太姥山


福鼎白茶产地名号最响的要数太姥山,太姥山平均海拔600米,山上常年有云雾,气温比山下要低2—5℃。有很高的森林覆盖率,土壤为山地红壤和过渡性黄红壤,含火山岩风化物质和腐殖质,PH值在4―4.5之间,偏酸,十分适宜茶树生长。


其产区的白茶,含有丰富的叶绿素,呈现嫩翠绿色、墨绿色、显白毫,同时茶叶带有清雅香味、馥郁芬芳,冲泡后口感黏稠顺滑,入口甘甜醇厚,茶气柔和,尝起来鲜爽度较其他产区高。


太姥山因是一个景区,茶树种植面积有限,所出产的白茶数量也是少之又少。


三、管阳


管阳镇,位于福鼎市西北部。全镇地处高山地带,大部分村庄都在海拔600米以上。有大小山峰144座,最高峰王府山海拔1113.6米。


管阳的茶香气高扬,正如镇名一样,茶气足而有太阳气。管阳镇的茶叶氨基酸含量高,回甘好。但因其土壤多含砂砾,茶树的根系都扎的都不深,所产茶叶的耐泡度稍弱。


四、点头


点头镇,居典型的热带海洋性气候,雨量充沛,水、光、热资源充足,全年平均降水量45MM,日照时数12小时,气温25度,无霜期290天。点头镇的茶叶久负盛名,是福鼎大白茶、福鼎大毫茶的故里。


点头镇茶园面积居福鼎首位,同时还坐拥闽东最大的“闽浙边贸茶花交易市场”,福鼎及周边乃至浙江泰顺、苍南等县市的茶叶都在这里集散,许多重点茶企都在该镇落户。


近年来这里茶厂林立,茶青交易如火如荼,同时制茶人频出,制茶工艺了得,点头镇的茶可以用“标准”来形容,白茶的色、香、味、形都达到了正常标准。


不过由于海拔的劣势,点头镇的白茶香气稍弱,汤水较之其他地区显得不柔和。


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