六堡茶是一种非常好的茶叶,产自我国广西梧州,是黑茶中的珍品。其茶性温和,营养功效显著,而且滋味甘醇可口。不过,只有正确的六堡茶冲泡方法,才能品尝到六堡茶独特的滋味,所以掌握正确的冲泡方法尤为重要。那么六堡茶怎样泡好喝呢?下面一起来认识看看。

一、六堡茶怎样泡好喝?

1、选择茶具 首先,在冲泡六堡茶之前,要准备好合适的茶具,而要说选用哪种好,首当其冲的就是腹大的紫砂壶。因为紫砂壶不但具有良好透气性和吸附作用,还可以避免六堡茶冲泡的浓度过高。

2、洗茶醒茶 其次,准备所要用的茶具之后,便可以进行洗茶醒茶,这是很重要的一步。而洗茶醒茶即为洗去茶叶因为陈年储藏而沾染上的浮尘,或是附着在茶叶上的杂质、冷气以及湿气,将茶叶唤醒至最佳品茗的状态。

至于在洗茶时所要用到的水温,也是有讲究的,至少得用90~100℃的开水洗2次,每次约3秒这样就得倒掉,否则会把六堡茶中的精华都洗出来了。另外,要注意每次洗茶都要将盖碗里的洗茶水全部倒干净,并打开紫砂壶的盖子以给杂味散尽,否则杯中或壶中仍会留有苦涩之味,影响茶的味道,之后静等大概10~20秒再倒水入壶,继续醒茶。

3、沸水泡茶 再次,除了在洗茶时要讲究水温,当然正式冲泡茶叶时所用的水温也是很关键的,胜过于所用的水质。因为六堡茶的茶叶粗老,比较不容易出味,所以需用100℃的沸水冲泡,水温足够高才能使茶叶的味道、香味泡出。

至于在冲泡的过程中,也有很多小技巧是需要注意的。即醒茶后沥尽茶汤,用沸水沿着壶边顺时针绕圈入碗,盖上壶盖焖5~8秒左右,可倒出茶杯品尝,以免过浓。这是由于六堡茶是后发酵茶,假如长时间冲泡或边烧变泡,第一茶水会过浓,入口苦涩而影响口感;第二是容易将茶叶中的溶解度慢的有害物质如鞣酸逼出来,对胃影响很大,容易造成肠胃不适。

4、品茶 最后,经过了以上所有的步骤,就可以慢慢的进行品尝六堡茶了。那么六堡茶有耐泡的特性,即使冲泡20次依然会有茶香的,随着冲泡次数增加,茶味也会逐次逸出随之变淡,所以在第10泡左右以后,需每增加一泡即增加5秒钟。

二、六堡茶的适宜喝人群

1、长期宴席应酬人士 六堡茶适宜长期宴席应酬人士喝,如此有助于解除酒毒,保护肝肾。因为六堡茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时,咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿,又有助于醒酒,解除酒毒。

2、年迈长辈三高人群 六堡茶适宜年迈长辈三高人群喝,如此能够有效为这类人群做到保健和预防。因为六堡茶中的降血糖、降血压功效显著,因此尤宜三高长辈喝。

3、工作疲劳上班族 六堡茶适宜工作疲劳上班族喝,如此能够有效提神醒脑,消除疲乏。因为饮六堡茶可驱散疲劳,清思明目,止咳平喘和促进人体新陈代谢,增强体质。

4、体脂过度肥胖人士 六堡茶适宜体质过胖认识喝,如此能够有效减肥瘦身。因为六堡茶中的纤维素等各种大分子被金花菌所分泌的酶类降解,生成一些低分子的可食性寡糖类,这些就是减肥消脂、清洁肠道、刺激有益肠道微生物生长繁殖的膳食纤维。六堡茶的减肥功能比较突出的原因就在这里。

5、经常性便秘人群 六堡茶适宜经常性便秘人群喝,从而能够有效缓解便秘症状。因为六堡茶中的肌醇、叶酸、蛋氨酸等多种化合物都有调节脂肪代谢功能,茶叶中的芳香物质能溶解脂肪,帮助消化肉类食物,所以可以有效的缓解便秘。

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