新茶友刚接触普洱茶，一定要先弄清楚什么是生普（生茶），什么是熟普（熟茶）。教大家一个简单的区分方法。

１、看外观。普洱生茶的颜色偏青褐，毫毛显露。而熟茶的颜色偏红褐或棕褐，带金毫。

２、看茶底。生茶茶底绿亮柔软、有光泽，叶脉清晰，条索完整；熟茶叶底黑褐或棕褐，条索较碎。　

３、看茶汤。生茶汤色金黄，透亮。熟普则为透亮的红褐色。　

４、品茶味。生茶苦涩味比较重，香气清雅纯正，有些则带蜜香，滋味浓醇回甘。　

普洱茶的冲泡技巧

１、温杯。用开水把准备好的干净的器皿再冲淋一次，一方面为了卫生，同时也是给盖碗、公杯、品杯加温。

２、投茶。把要冲泡的普洱茶投入盖碗中。投茶量的比例关系对整泡茶的影响很大，１００ｃｃ左右的盖碗推荐投茶５—８克为宜。

３、润茶。注入开水到投入茶叶的盖碗中，洗茶一到两次，让茶叶充分的苏醒、伸展开来。不建议饮用润茶的茶汤，一般选择直接倒掉。尤其要注意的是注水的速度和角度。注水的速度会影响到水的温度，注水快则温度高，注水慢、水流细则水温相对要低一些，要针对所泡茶叶特性的不同来做出适当调整。注水的角度会影响到水对茶叶的冲击和茶叶的翻滚，豪较多的茶和熟茶不能过于冲击和翻滚，否则茶汤会浑浊不透亮。

４、出汤。等级较高的茶叶水温为９２－９５度（熟茶水温为９５度以上）。首先泡１０秒出汤，出汤之后每增加一泡，出汤时间增加５秒左右，依据个人口味适当增加或减少出汤时间。