认识一 款茶，从香气滋味开始，而枝叶内质更完整、鲜爽气息浓厚的散茶，是感受白茶的天然香气的最 好渠道。“清水出芙蓉，天然去雕饰”，是对白茶散茶的诠释。

饮用白茶，和其他茶饮一样，可以帮助机体增加单日的饮水量，这样一来即可以促进新陈代谢，维持健康体温，预防便秘、长痘等“由于干燥引起的问题”。面对着多数现代人存在的“饮水不足”问题，靠茶增水是一种“天然健康的办法”。

储存白茶，在阴雨天气下该怎么办?在阴雨潮湿的天气下，储存白茶，最 大的问题，在于防潮。这时，需要减少存茶室内的开门开窗次数，必要时开启空调进行除湿。在大量储存白茶的情况下，可以购置专门的湿度计和抽湿机，为存茶打造舒适的环境。北方地区，气候干燥，但仍要注意存茶的室内，要远离潮湿和水汽，在冬日存茶的时候，要远离暖气片附近，避免温差过大，影响白茶的保存。

白茶可以煮着喝，但不是所有白茶都可以煮。一般适合煮着喝的白茶，多为老白茶。老白茶经过转化，内含物质丰富，耐煮，尤其是茶梗多的老白茶，其耐煮程度更是惊人。白茶煮着喝和泡着喝，是完全不同的两种口感，茶友们都要细细体味才是。

白茶的提神作用主要是来自于咖啡碱，咖啡碱可以使心脏兴奋，促进血液循环，同时还能刺激人体中 枢神经系统，特别是在人体疲劳的时候能进一步刺激大脑皮层，从而达到驱逐睡意、解除疲劳、集中思路的作用。尽管白茶中含有咖啡碱，但由于白茶中含大量的茶氨酸，能有效缓解刺激作用，茶氨酸可以明显促进脑中 枢多巴胺释放从而达到放松的作用，从而达到拮抗咖啡碱兴奋的作用，故而有了安神的效果。

经过时间沉淀后，老白茶的风味更为醇美，汤水更为圆润饱满通透。品质正常的老白茶，无论是泡着喝，还是煮着喝，都能带来乐趣无穷的喝茶体验。若是您偏好煮茶，那更为适合选择老白茶，毕竟，新白茶不适合煮着喝。当年出产的新白茶，内质物尚未发生转化，满满的内质物，就像一座活火山般，一触即发。若是将其拿来煮，滋味会容易苦涩，影响喝茶体验。是以，若想体验新白茶的清香鲜润，需要泡着喝。若是将新白茶拿来煮，会变得不好喝哟!

白茶，近年来在茶界声名鹊起，同时也以其如仙子般纯洁的外表，丰富的香味，或鲜爽或稠润的口感，极好的回甘吸引了众多的茶友。但，若想彻底的了解白茶，以上这些基本的问题还要仔细了解，再去细细品闻，方可领悟得其中的韵味魅力。